【本報訊】為深化馬祖觀光品牌形象，提升馬祖觀光旅宿餐飲品質，馬管處攜手縣府積極建構友善觀光環境，委由台灣旅遊交流協會成立四大主廚輔導團隊，指導馬祖觀光旅宿餐飲業全面提升馬祖旅宿服務品質。歷經半年來籌劃與研發展現令人驚喜成果，於台北福華大飯店B1蓬萊邨台菜餐廳辦理「卡蹓馬祖．饗食卡蹓味」馬祖美食發表會，分享馬祖獨特美味。
馬祖美食發表會由交通部觀光局指導，馬管處、縣府主辦，連江縣商業會協辦，台灣旅遊交流協會執行，由知名美食節目主持人焦志方主持，觀光局副局長林信任、馬管處長方正光、副縣長王忠銘、議員兼馬祖觀光圈產業聯盟盟主陳書建、產發處副處長劉剛、台灣旅遊交流協會理事長賴瑟珍、台北福華大飯店董事長廖國宏、連江縣商業會理事長林中超等與會參加，瞭解知名大廚發想創意，體驗馬祖美食新菜單魅力。林信任表示，馬祖食材有特殊性，依季節有不同海鮮，透過時令變化並經過師傅巧手朝向精緻化。對馬祖美食的提升，在未來開放國際觀光後是一個重點。
馬祖地區首次由四大主廚聯手組成全方位美食輔導研發團隊，計有國宴大廚宜蘭渡小月餐廳主廚陳兆麟、台北福華大飯店蓬萊邨主廚王永宗、米其林一星殊榮之美福飯店米香台菜餐廳主廚陳永華及前華膳空廚行政總主廚陳玉彬，共同在既有馬祖傳統飲食文化基礎上，加以創新特色菜餚，將知名馬祖傳統五寶食材：1、老酒、陳高。2、淡菜、海鮮、魚麵。3、紅糟。4、大白菜、白蘿蔔。5、大餅、繼光餅等研發入菜。馬祖在地知名餐飲業者也現身公布多道美食祕笈，創新與傳統美食精銳盡出。