【本報訊】栽種香草，好處多多！大同108舊城再生基地推出「香草入菜」課程，邀請來自南投埔里的「香草大叔與男孩」阿宏，帶領民眾認識各種香草，傳授以香草烹調餐點、沖泡香草茶的料理秘方，並邀請學員分享曾經種過、使用過的香草植物，「希望大家從種下一盆香草開始，改變你我餐桌樣貌」，以創意料理帶領民眾進入多采多姿香草世界，透過手作添加生活樂趣，體驗幸福減壓生活。
新竹市長林智堅表示，上任兩年多來，以創造、增加都市內綠地及休閒空間為施政主軸，透過軟硬體設施的提升，為市民忙碌生活中創造減壓生活。大同108舊城再生基地自8月中展開「舊城有感節—田園城市」系列課程，體驗環保堆肥、綠手指、創意盆器及香草入菜，讓市民充分感受減壓生活的幸福感，打造全台灣最幸福的城市。
20日講座邀請「香草大叔與男孩」授課，阿宏老師在現場帶領學員烹飪各式香草料理，並沖泡香草茶，濃郁香草味充斥教室，學員直呼「光聞味道就好放鬆」。
「希望大家從種下一盆香草開始，改變你我的餐桌樣貌！」人稱阿宏老師的郭昱宏是埔里台光香草園的專職解說員，也是農場經營第二代，曾走訪各地農場打工換宿，吸取在地創新思維，回到埔里的家族農場成立「香草教學園區」，組織互助共耕的糧食農場，嘗試用小豬除草、落葉養土、蚯蚓施肥等友善耕種，並嘗試無租金的土地共享實驗，串連在地資源與人，將農業與土地緊密結合，實踐永續環境。
課程學員張太太說：「原來自己做餐廳香草料理一點也不困難，今晚就來牛刀小試！」林小姐表示，「說到香草，只想到有端午節驅邪避惡、驅除蟲害的艾草，另外就是薄荷、迷迭香等料理用香草，沒想到香草種類、好處有這麼多！」
都發處長陳永源表示，城市菜園中除一般蔬菜，辛香料也非常容易照顧栽種，本次活動透過「香草大叔與男孩」阿宏經驗分享，邀請民眾一同動手製作香草料理，分享給親朋好友，讓香味流傳四方，增添餐桌不同風味。
都發處表示，「舊城有感節」一年來舉辦環保堆肥、綠手指、創意盆器及香草入菜等教學活動，帶領民眾透過手作體驗減壓生活，獲熱情迴響，大同108舊城再生基地後續將舉辦「系列成果回顧展」。