【本報訊】臺北市長柯文哲26日晚間至中山區晴光公園，出席北市夜市食安微笑標章成果發表會，他呼籲各夜市商圈一定要把握這段受到疫情影響的時間，努力提升自我品質，等到一旦開放邊境時，可用最高的觀光品質迎接全世界的遊客。
柯文哲表示，市府的觀光傳播局過去幾年常常做問卷調查，詢問外國觀光客到臺灣後，印象最深刻的有那些事情?後來發現不管是哪個國家的觀光客，小吃都排在前三名，有的小吃還入選米其林，所以美食小吃已經成為臺北市的一個特色。
不過，他認為臺灣的美食好吃沒問題，但食安會是大家更關注的問題，因此他上任後，積極推動食材登錄平台，從學校的營養午餐開始，到最近醫院的美食街，逐步納入食材登錄平台的專區管理。
柯文哲進一步指出，臺北市目前除了已經有14處夜市飲食攤商建立「臺北市食材登錄平台-夜市專區」，供消費者查詢食材來源，更從107年率先全國建立了「夜市食品安全微笑標章」制度，通過市府的評核標準，攤商就可以得到一個食品安全的微笑標章。
柯文哲說，這3年由臺北市衛生局指派餐飲衛生專家到攤位點個別輔導，要求改善食品衛生，做好自主管理，共有8處夜市、279攤商通過市府的評核，所以不要小看這個標章，攤商把這個微笑標章掛在攤位上，就代表可以吃得安心、逛得開心。
柯文哲強調，臺北市要成為文明的城市，臺北的市場、商圈、夜市就一定要朝向文明國家的標準走，他也提到黃副市長目前主持一個專案計畫，採取競爭型支出的概念，只要市場、商圈、夜市有企圖心，有心要改善，想要做到最好，提出具體改善的項目和計畫，市府就會撥經費幫忙，希望利用兩年的時間提升臺北市的市場、夜市、商圈的品質。
柯文哲表示，即便受到疫情衝擊，國外觀光客無法進來，但如果能利用這兩年的時間，把臺北市的觀光旅遊產業品質提升起來，疫情終究會過去，等到邊境一旦開放，臺北市就可以展現出最高的觀光品質，迎接全世界的遊客。
夜市美食是吸引遊客來臺北觀光的一大誘因，觀光夜市攤商也有國際認證的米其林加持，臺北市政府為食安把關，自107年全 國首創夜市專屬的「食品安全微笑標章」陸續完成「華西街夜市、士林市場、寧夏夜市、遼寧夜市、南機場夜市」等5處夜市，今(109)年完成「雙城街夜市、大龍夜市及延三夜市」等3處夜市，共計92攤夜市攤商通過認證(如附件2)，獲得食安微笑金質獎或銀質獎標章。現場邀請獲得標章之攤商代表由柯文哲市長頒發標章，並頒發夜市自治會感謝狀，感謝共同為民眾食品安全把關。
臺北市政府柯文哲市長表示，改革夜市從臺北市做起，建立一個具有國際水準的美食文化，是市府的任務之一，自103年起輔導14處夜市飲食攤商建立「臺北市食材登錄平台-夜市專區」，供消費者查詢，再於107年起推動「食品安全微笑標章」制度，3年已完成8處夜市共279攤商通過，由臺北市衛生局指派專家到點個別輔導，就軟硬體設備重新檢視並要求改善，通過認證攤商於攤位明顯處懸掛「食品安全微笑標章」，即可提供消費者認明參考，只要在攤商前招牌掃一下標章上的QR Code，就可以查到食材來源，讓夜市攤商管理現代化，夜市美食衛生「再升級」，建立一個擁有標章認證、衛生及國際水準的文化首都。
臺北市政府衛生局黃世傑局長表示，臺北市食安自治條例以「市民參與」、「資訊透明」及「安心外食」3大面向為主軸，為達成本府市政白皮書承諾市民夜市安心外食的施政目標，臺北市衛生局自107年推動臺北市觀光夜市「食品安全微笑標章」認證，至108年已完成「華西街夜市、士林市場、寧夏夜市、遼寧夜市、南機場夜市」等5處夜市，今(109)年賡續推動至「雙城街夜市、大龍夜市及延三夜市」3處夜市，共計92攤夜市攤商通過評核認證(86攤金質獎、6攤銀質獎)，通過率達97.9%。標章設計融合「臺北市食材登錄平台-夜市專區」QR Code，掃描即可查詢各攤商食材來源，資訊透明讓您吃得更安心，臺北市衛生局規劃於111年前完成臺北市14處夜市評核認證，讓國內外消費者飲食安全多一份保障。
臺北市衛生局進一步說明，提升夜市飲食攤商對於食材選用、食物製作及清潔維護之自主管理能力，攤商只要通過「人員衛生、製作環境衛生、食材溯源追蹤及病媒防治」等4大面向檢核，即可獲得食安微笑金質或銀質標章，感謝夜市自治會及各攤商業者共襄盛舉，除了完成「食品業者登錄(非登不可)」，並於「食材登錄平台」揭露食材來源，完成雙登錄，民眾不用再擔心「夜市食材到底哪裡來?」(如附件3)，享受美味又安心。以上訊息，可至臺北市政府衛生局網站查詢(https://health.gov.taipei/)。民眾及業者如有食品安全衛生或食品標示問題，可電洽臺北市民當家熱線1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7105。