【本報訊】一年一度的蜂蜜評鑑比賽頒獎典禮於18日假民治行政中心行政大樓一樓大廳展示區舉辦，邀請代理市長李孟諺親自頒獎表揚。榮獲特等獎者分別為：徐碧慧（南化區）、林清田（左鎮區）、陳德明（歸仁區）、卓雪玲(新化區)、力順天(南化區)、陳俊男(新市區)、江家豐(玉井區)、楊瑞郎(嘉義)、江信賢(南化區)、羅元澤(永康區)、詹勝凱(安定區)等共11名，頭等獎則是：蔡帛晏、林文三、賴志杰、黄國珍、蔡勝貿、康眉香、黃俊雄、何育慈、張昭文、黃深淵、林志鴻、何育昌、陳志淵、黃佩霖、徐基津、張瑞和、陳志豪、江順良、黃珮樺、陳進來、黃連旺、李宗銘、胡駿筌、謝李梅、田宗益、邱品嘉、黄偉誠、林俊良、王川華、陳啟川、月啟宏、鄭勝鴻、謝森發、黄聖恩等34名。
龍眼蜂蜜具獨特香氣與風味，深受國內消費者喜好。為了促進其銷售及品質之提昇，確保蜂農及消費者之權益，每年皆辦理國產龍眼蜂蜜評鑑作業，且今年為歷屆評鑑比賽以來最多蜂農報名參加。
國產龍眼蜂蜜評鑑活動，有53人報名參加，經過二階段評比，共取45名獲獎，參加報名者全數通過農藥及抗生素檢驗合格。評比項目共計12項，其中初評是以儀器檢驗分析包括水分含量、蔗糖含量、糖類含量（果糖和葡萄糖含量之總和）、水不溶物含量、酸度、澱粉酶活性（20分）、HMF(羥甲基糠醛)（10分）及抗生素、農藥等9項，且經檢驗符合標準者方能進入複評；而複評則由國內 5 位學者專家針對色澤(15分)、香氣(25分)及風味(30分)等3項進行感官品評，利用科學的方法，並邀集評審以公正的方式檢視蜂蜜品質。
臺南市養蜂產業相當興盛，養蜂戶數及箱數逐年增加，自100年養蜂戶數87戶，養蜂箱數14,460箱，增加至106年121戶，箱數19,770箱，增加約36%，產銷班班數現則有15班，蜂蜜產業總產值高達2億7千萬。台南氣候溫和，雨水充沛，土質屬石灰質、泥岩，非常適合龍眼樹生長，因蜜源充足，所產蜂蜜口感醇厚，即使久放香味依然濃郁，龍眼蜜品質居全國之冠，為推廣臺南優質農產品，使消費者容易辨識，安心選購食材，輔導蜂農皆申請臺南尚青認證標章，提供優質臺南好蜜。