【本報訊】屏東縣農往直前發展協會，是由一群從事農漁畜產等生產業的青年農民所組成，所生產的農漁產品，也依照產銷履歷的生產流程來種、養殖。為了推廣在地產銷履歷食材以及重要性，這次特地與愛心公益聞名且同樣採用溯源食材的「愛心總舖師」蔡瑞成，於8月15日一同在位於屏東縣高樹鄉的青山育幼院辦理愛心義煮，義煮活動將選用在地且具有產銷履歷的食材，烹煮成一道道美味料理，要讓青山育幼院的小朋友吃得滿足、吃得安心，同時也將藉由食農方式來教育國家未來的主人翁溯源食材的重要性。
「愛心總舖師」蔡瑞成，一直致力於在地產銷履歷食材的推廣，其在安南區經營的餐廳，更獲得臺南市第一家農委會認證的「溯源餐廳」。這次特地與農往直前發展協會一同攜手到青山育幼院，以不凡的手藝烹煮加上新鮮食材，料理成多道佳餚，像是萬金彩椒搖滾雞、中央家香松阪豬等等，一定要用這不同於以往的料理，讓育幼院的多位小朋友飽足。
屏東縣農往直前發展協會表示，這次將由陳健福理事長帶領幾位青農，各自帶著自家優質產品，像是有產銷履歷認證的雞肉、得過神農獎豬肉、品質優良且外銷加拿大紅龍果、還有有機小黃瓜、優質木瓜、及無農藥殘留的芭樂等等，一起參與愛心義煮活動，共同為孩童準備營養好吃又安心的佳餚，同時也透過這樣的活動，教育孩童認識食材及生產追溯的標章，也藉由屏東小農及協會人員的力量回饋地方。