【本報訊】清明節即將到來，掃墓祭祖是國人慎終追遠的習俗之一，清明期間，民眾購買許多應節祭祖食品，為維護市售食品衛生安全，衛生局至傳統市場及賣場超市稽查抽驗白玉豆干、沙茶豆干、鳳梨酥、小羊羹及花生大福等應景食品共11件，檢驗食品中微生物衛生標準及食品中的添加物，檢驗結果均符合規定，已公布於澎湖縣政府衛生局網站(https://www.phchb.gov.tw/)，民眾可逕至網站參閱。
衛生局呼籲食品業者應落實自主管理，負起確保產品符合食安法相關規定之責任，食品加工製程中如須使用各類食品添加物，均應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，如查獲違反規定者，將依法處辦，以維護民眾食用安全。
衛生局長陳淑娟提醒民眾，選購清明節製品時，應注意產品包裝外觀色澤及氣味是否有異常，祭祖供品長時間放置於室溫下容易孳生微生物，建議冷藏保存以維持食品的新鮮度，祭祀後應將食品充分加熱後再食用以確保食品安全。天氣漸漸炎熱，記得遵守常洗手、新鮮、生熟食分開、澈底加熱、注意保存溫度等預防食品中毒五要原則!