【本報訊】冬天是個讓人食慾增加的季節，總是讓人忍不住多吃一些食物，吃了高熱量食物之後，再來一顆清爽又順口的桶柑解解膩吧!除了品嘗桶柑鮮果外，怕冷的你也可以試試看另一種簡單又方便的吃法：蒸桶柑，只要將桶柑的頂部切開，加上少許鹽巴，再拿去電鍋裡蒸約20分鐘，就可以享用熱騰騰、甘甜的暖心滋味。
桶柑採收期因適逢農曆過年，也稱為年柑，一直以來都是年節送禮的好選 擇，在祭祀神明祖先時，習慣會將桶柑疊成「柑塔」，希望有個吉利的一年。同時桶柑是歷史悠久的柑橘品種，在早期儲藏技術還未發達的時期，農民會將桶柑儲藏在打造的地窖中，溫度保持在8-12度左右，讓桶柑能夠從「大寒」時節（1月下旬）採收後保存到清明時節，以延續市場販售時間。剝開果皮便能聞到桶柑散發的柑橘香氣，接著吃進嘴裡，享受甘甜多汁的口感，感受冬天特有清新好滋味。
八里區農會表示，在日據時代觀音山地區種了滿山桶柑果樹，當時種植一公頃的桶柑收入可以買一公頃農地，商品價值相當高，也是早期外銷重要品項之一。八里農會輔導第一批桶柑於民國85年開始種植，至今已有20年歷史，目前在地種植超過10年以上的果樹，果實均能轉成亮橘色，果品轉色後會將原本的酸味轉成甘甜，吃起來才會順口好吃。
農業局表示，新北市主要桶柑產區在八里，桶柑因 吃起來清爽、多汁很適合在冬天吃了許多高熱量、高油脂食物後食用，且桶柑攜帶方便且易食用，是相當適合在外享用的水果。今年因氣候狀況良好，桶柑品質相當好，價格與以往相同，約在每台斤50元左右，今年桶柑產季從1月下旬一直到2月中農曆過年，歡迎民眾踴躍訂購，相關訂購資訊請洽八里區農會02-2610-2996。