【本報訊】因新冠肺炎(Covid-19)疫情使得民眾大幅減少外食，防疫期間「居家自煮」成為國人新趨勢，在家煮飯比例大幅增加，但烹飪行為會導致室內空氣中的污染物上升，間接危害人體健康，縣府環保局為提升居家室內空氣品質，維護民眾健康，提醒民眾，善用環保烹飪5撇步，正確使用抽油煙機、通風設備及烹飪方式，維持室內空氣流通，減少室內空氣中的污染物上升，避免因不慎吸入，危害人體健康。
環保局表示，烹飪過程將產生大量粒狀污染物，其中PM2.5粒徑小、數量多，可附著大量有毒污染物(例如PAHS)通過呼吸道、皮膚進入人體，無論短期或長期暴露均對人體呼吸道系統、心血管系統產生危害，為了自患家人健康，該局建議民眾善用環保5招烹飪小撇步，幫助改善居家室內空氣品質。
環保5招烹飪小撇步第一招：檢查家中抽油煙機是否功能正常，且排煙管是否伸出室外50公分，距離太短或離窗戶太近都會產生油煙回灌到室內現象。第二招：煮前1分鐘先開抽油煙機、煮後10分鐘再關閉，才能形成良好流場引導油煙加速離開室內。第三招：烹飪時關閉抽油煙機旁的窗戶，以加速油煙排出，但應同時開啟其它窗戶，千萬別開錯窗！第四招：蓋鍋悶煮優於爆炒，油類於高溫烹飪時，正是污染物瞬間大量釋放的最佳時刻！第五招：烹飪完別開冷氣，多開窗以利換氣，並建議搭配可過濾PM2.5的物理性過濾空氣清淨機，淨化室內殘留之污染物。
環保局也指出，該局為把關民眾健康舒適之室內環境，已持續對縣內各類型場所之室內空氣品質進行宣導及輔導改善，並呼籲國人及各公私場所應注意並落實室內空氣品質自主管理。