【本報訊】苗栗縣府向經濟部中小企業處爭取1,000萬經費辦理「苗栗縣戀戀茶陶整合發展計畫(為期三年)」，於107年7月18日至20日辦理「製茶體驗營」活動，藉由認識茶樹、採茶、萎凋、攪拌、發酵、炒菁等繁瑣程序，學習正規的茶評鑑步驟，品茗自製的茶葉，希冀創造「青年回流」與「在地就業」的可能，更將製茶師傅的經驗及手藝得以傳承，達到「活絡在地產業、企業永續經營」的願景。
活動第一天07.18日前往頭份市日新有機茶園認識茶樹，學習手採茶葉、揉捻、焙茶等製茶過程，品茗有機紅茶，讓青年學子在自然農法的理念中瞭解茶文化的百年歷史。
第二天07.19日到三灣鄉永和山茶廠，深度學習製茶流程，從曬茶、萎凋、靜置、揉捻、解塊、烘乾等一條龍作業，讓學員從工作中體驗製茶流程，傳承精妙的製茶技藝。
第三天07.20日來到三灣鄉來食茶打嘴鼓，學習茶評鑑標準流程，學員品嚐自己辛勞製成的東方美人茶，在85度C熱水中緩緩展現優雅的姿態，顯出琥珀色的溫潤色澤及熟果香般的茶香。
活動中皆由師傅帶領，學員也踴躍提問、學習可謂收穫滿滿，活動結束後並頒發結業證書，希望透過職人體驗讓有意投入茶產業的鄉親，掌握未來的工作內容展現潛能，期許透過活動體驗製茶師的每日工序，及客家人努力不懈的精神，成為出色的製茶達人！