【本報訊】第二屆馬祖國際藝術島以「生紅過夏」為題，從老酒文化出發，透過不同的飲食創作，帶給大眾更多進入馬祖文化的體驗路徑，包含《味蕾實驗室：島嶼味覺》、《島嶼生息－島嶼時光》及異業合作的臺虎精釀，均在這次的馬祖國際藝術島有不同面向的呈現。日前在臺虎啜飲室大安舉辦島嶼味蕾分享會，由縣府秘書長張龍德及文化總會秘書長李厚慶帶領，邀請味蕾實驗室共同策展人王詩鈺、島嶼生息策展團隊台電公共藝術侯力瑋課長及臺虎精釀執行長許若瑋（Winnie）一起分享本屆馬祖國際藝術島與飲食相關的計畫及創作食品，展現馬祖生紅過夏的飲食魅力。
張龍德表示，秋天是造訪馬祖最棒的季節，除了秋高氣爽天氣宜人，還是品嚐美食最好的時候，海鮮肥美、老酒熟成，在島嶼豐收的季節裡，加上藝術島的精彩飲食策劃，透過跨界的創意和味蕾的體驗，讓豐收的食材成為一道道島嶼佳餚。很感謝有這麼多專業工作者一起登島共創，也謝謝馬祖在地店家的熱情參與，才能碰撞出這麼多元的飲食火花，邀請大家一起登島，欣賞藝術作品、體驗馬祖文化、品嚐道地美食！
臺灣人是習慣以飲食記憶的民族，我們記憶一個地方的方式，往往是這邊有什麼美食，文化總會李厚慶秘書長分享，除了美味之外，透過吃，更是認識一個地方的文化最吸引人的方式之一。馬祖有獨特的味蕾體驗，紅糟、老酒、各式魚類、淡菜佛手，這些對於馬祖人再熟悉不過的生活飲食，卻是旅人們珍藏的旅行飲食記憶。謝謝這麼多策展團隊的參與，也邀請所有國人朋友把今天的餐點列入旅程之中，絕對會成為大家登島的美味回憶。 
《味蕾實驗室》計畫共同策展人王詩鈺分享，秋天是島嶼食材豐盛的季節，加上馬祖特有的老酒釀也在入秋後開罈，因此本次計畫邀請多組專業餐飲工作者，包含世界麵包冠軍陳耀訓、Solo Pasta王嘉平主廚、飲食作家蔡珠兒、飲食作家盧怡安、葡萄酒作家林裕森、法餐主廚侯鐘涵、三玉號創辦人蘇立中，以及米其林綠星餐廳Embers登島扮演酵母的角色，與島上店家、馬祖媳婦、返鄉青年、風土工作者一起創作。王詩鈺現場也帶來了馬媳秋蔬泡菜、一口老酒麵線和馬祖野香茶，邀請大家品嚐，屬於島嶼的獨特風味。
擅長跨界的臺虎精釀，本次透過限定版設計的「嗨啤」參與第二屆馬祖國際藝術島，執行長許若瑋（Winnie）分享，臺虎一直以來都希望用好喝的啤酒交朋友，做有趣的事來突破框架，挑戰創意極限。本次特別設計的藝術島嗨啤，只在馬祖全家便利商店獨家販售，因此以向登島的人們打招呼的《嗨，馬祖》為概念，透過生紅過夏的主視覺色系及馬祖的四鄉五島輪廓，設計出四款不同的限定罐身，成為島上詢問度最高、收藏度最高的藝術島商品。也期待未來有機會持續參與馬祖國際藝術島，開發出有獨特風味的馬祖限定啤酒。
