【本報訊】為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，連江縣衛福局執行111年4月份市售食品暨端午節食材抽驗，至傳統市場、超市抽驗蔬果檢驗殘留農藥，共計抽驗9件蔬果；另抽驗日本食品2件檢驗放射性核種、水產品5件檢驗重金屬及動物用藥、糕餅類產品2件檢驗食品添加物；另執行特產花生類製品抽驗5件製品檢驗黃麴毒素、烘焙製造場稽查專案查核1家GHP符合法規規範並抽驗產品2件、學校自設廚房午餐專案查核7家次校園廚房GHP符合法規規範並抽驗7件午餐檢體，皆符合法規規範。
因應端午佳節，衛福局4月底至轄內傳統市場、超市、賣場等場所針對端午節常用應景食材，蝦米、香菇、畜肉及鹼粽產品等抽驗共計15件，檢驗防腐劑、硼砂、動物用藥、黃麴毒素、衛生指標菌等項目，檢驗結果均符合規定。
衛福局提醒民眾，選購粽子乾貨配料時，最好向信譽良好之廠商購買，不宜購買來源不明之散裝品，避免購買色澤太過鮮豔、顏色不自然的產品，使用時以溫水浸泡可降低添加物的殘留。
因粽子屬高熱量食品，端午佳節除了享受美食也別忘了適度運動，以避免囤積過多的熱量。選購端節食材除選擇有商譽之商家購買外，應加上手、眼、鼻多觀察，食物（材）如外表過於鮮豔者或聞起來有嗆鼻氣味之食材勿購買。提醒鄉親享用端午美食應注意下列事項：
1、三少一多健康飲食觀念，自製粽子：少油、少鹽、少糖、多纖維。
2、一天只吃一個粽子為原則，避免消化不良、腸胃不適等症狀。
3、使用含鈉量高的調味料，盡量酌量使用。
4、食用粽子時應搭配蔬菜或清淡的蔬菜湯，加上適量水果，達到均衡飲食。謹記三少一多飲食原則：少油、少鹽、少糖及多纖維，營養均衡，快樂健康過端午節。
衛福局提醒地區食品業者，應依循食品安全衛生管理法相關規範，以維護鄉親吃的安全。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽食品藥物管理科，聯絡電話：0836-22095#8880-8885。
