【本報訊】2021年迎牛年，衛福局連江縣社區營養推廣中心製作在地食材入年菜6道料理影片澎湃上桌，10日（小年夜）至15日（年初四）上傳youtube及張貼臉書、網站分享，賀喜家家戶戶討個吉祥好過年，並推廣社區健康年菜，以及行銷馬祖旅遊餐飲文化。
連江縣社區營養推廣中心邀請料理小仙女秀秀老師，利用在地食材入年菜，6道料理分別為：第1道《鴻運當頭財源廣》八寶封紅糟雞腿飯、第2道《富貴有魚聚寶盆》南瓜粉蒸金沙魚塊、第3道《吉祥如意年有餘》魚白菜、第4道《迎春納福福壽全》蝦蛄佛跳牆、第5道《繽紛彩球果豐年》果香蝦球、第6道《三陽開泰迎新春》三絲蛋皮捲。
第1道10日小年夜《鴻運當頭財源廣》八寶封紅糟雞腿飯：加入馬祖特色食材紅糟及老酒釀，單純美味的油飯變得不平凡。
第2道11日除夕夜《富貴有魚聚寶盆》南瓜粉蒸金沙魚塊：結合馬祖鱸魚、芥菜和南瓜三樣食材，象徵招財納福聚財氣開運年菜。
第3道12日年初一《吉祥如意年有餘》魚白菜：利用馬祖蔬菜三寶中大白菜包裹鮸魚魚漿，口感豐富，大白菜清爽解膩甜味，鮸魚也讓湯汁變得更鮮美。
第4道13日年初二《迎春納福福壽全》蝦蛄佛跳牆：挑選馬祖三寶中白蘿蔔、大白菜，還有一個神秘馬祖特色海鮮食材蝦蛄，山珍海味齊聚一鍋。
第5道14日年初三《繽紛彩球果豐年》果香蝦球：為開心果、花生粉製作神秘醬汁，將馬祖「繼光餅」與水果入菜。
第6道15日年初四《三陽開泰迎新春》三絲蛋皮捲：蛋液加入地區常吃食材，讓金黃蛋皮增添不同風味，銀芽、紅蘿蔔絲及馬祖冬天高麗菜、紫菜捲在裡頭，簡易又美味爽口。