【本報訊】秋天蟹肥好滋味，地區漁民在入秋後開始捕螃蟹，在馬祖最常見的是梭子蟹，也就是俗稱的正蟹，也有俗稱三點蟹的紅星梭子蟹，季初的梭子蟹公的要比母的有肉，消費者在挑選時也要用手掂量一下，感覺沉重表示有肉。
現在是吃螃蟹的季節，地區出產的螃蟹其實有不少品種，但大部份消費者分不清，比較常見的是紅星梭子蟹和遠海梭子蟹，還有一種名叫锈斑蟳的硬殼蟹。漁民說，季初的螃蟹公的要比母的有肉，再過一陣子母蟹才會有蟹黃出現，所以內行人在此時都會先挑公蟹。研判螃蟹有沒有肉是需要經驗的，行家在挑選時會拿起來掂量一下，若有相對沉重的手感表示有肉。