【本報訊】要吃肥美淡菜再等等，今年的淡菜還沒上市，漁民說要等南風季吹起後淡菜才會肥，預估再十來天就可以有8成肥了。
馬祖的淡菜是遊客必吃的特色海產，今年的淡菜還沒上市，原因是肥度還不夠，養殖漁民說，淡菜要肥一定要等到南風季開始，接下來馬祖即將進入南風季，吹個十來天之後淡菜就一下子肥起來，口感和甜度也會大幅改變。
漁民說今年的淡菜預估6月進入肥美季，接下來一直到9月會越來越肥，10月東北季風吹起後慢慢變瘦。淡菜養殖近年來已成為地區漁民重要的經濟來源，銷售量逐年增加，養殖戶也越來越多，市場競爭激烈，各家品種及售價不一，但比起台灣自外國進口的冷凍淡菜是又便宜又好吃。