【本報訊】環保局辦理淨零綠生活暨環保餐廳說明會，環保局長李廣榮指出，地區環保餐廳的數量上仍有很大的成長空間，歡迎業者加入環保餐廳的行列，以做好源頭減量、使用在地食材、推行惜食餐點等三大要點，持續以行動支持環保餐廳的推廣，減少對環境的衝擊，讓金門在推展觀光發展的同時，同時兼顧整潔乾淨、低碳永續的環境。
環保局是於日前上午在環保局舉辦淨零綠生活暨環保餐廳說明會，地區餐飲業者報名參加，會中邀請了今年協助環境部辦理「中區淨零綠生活地方創新轉型推動專案工作計畫」的京丞資源國際有限公司黃瓊慧小姐擔任講師，針對零浪費的低碳飲食、何謂環保餐廳、如何響應環保餐廳以及環保餐廳的精進作為進行說明。除此之外，環保局也另外針對淨零綠生活的其他面向進行說明，鼓勵業者除了就環保餐廳所涉及的綠色飲食、綠色消費議題持續努力外，其他在旅遊、居家、辦公層面上的綠色行動也可以一併來落實與推廣。
環保局指出，所謂的環保餐廳是以環境友善為理念，提供環保、低碳的供餐及用餐環境，而金門目前已經有49家業者參與環保餐廳的行列，這些餐廳除了積極落實前面所說的三大要點之外，部分的業者也額外透過提供良好的用餐環境、落實垃圾分類與廚餘回收、採用環保標章的產品、員工教育訓練等方式，自主強化對環保餐廳意象的展現。
環保餐廳的認證也非一成不變，環保局在宣導會中特別提到，參與環保餐廳本身雖然是屬於鼓勵性質，但是為了建立消費者對於環保餐廳的信心，環保局後續仍然存在一個定期訪視的機制，以確保餐廳符合響應的條件，藉以對環保餐廳自我宣告的機制進行把關。因此，環保局特別提醒業者，在透過環保餐廳獲得提昇形象、節省成本、增加曝光度的同時，也請業者別忘了要定期自我檢視各項措施的達成情形。
環保局說，臺灣2050淨零轉型儼然成為趨勢，而在四大轉型策略中，生活轉型就是其中的一項，想當然爾，本日出席的餐廳業者被賦予了一定的責任，但其實每一個人都可以透由積極參與，用行動支持願意參與環保行動的產業，藉此鼓勵在其他衣、住、行、育、樂層面努力的伙伴，更進一步推動產業轉型的工作，讓全民綠生活的氛圍更能迅速地向外擴展出去。
環保局長李廣榮表示，金門在環保餐廳的數量上仍有很大的成長空間，歡迎符合「做好源頭減量」、「使用在地食材」及「推行惜食餐點」等三大要點的業者加入環保餐廳的行列，洽詢專線：082-330508，許小姐，更多詳細資訊亦可至淨零綠生活網站查詢（網址為https://greenlife.epa.gov.tw/）。