【本報訊】為迎接2023年到來，利用年終時間，信義新村社區發展協會於日前下午舉辦手工蘿蔔糕製作活動，動員社區志工合力製作蘿蔔糕，除讓大家齊聚、親自參與農產品從產地到餐桌的一系列過程，大夥兒也一起體驗製作蘿蔔糕的樂趣，不僅能凝聚志工情感，也經由大家的努力，分享、品嚐蘿蔔糕的美味。
信義新村社區發展協會理事長吳建業及志工隊隊長林紅緞表示，蘿蔔糕之食材主要以當季盛產的白蘿蔔為主，並邀請到社區志工林珍華分享蘿蔔糕的製作過程及秘訣，同時邀集社區志工們前來共襄盛舉，除了透過實際操作讓大家了解食農教育、加深相關知識外，也讓大夥兒共同製作美味的蘿蔔糕，進而一同分享，增進彼此感情。
志工隊隊長林紅緞說明，此次製作的蘿蔔糕，特地選用從台灣寄來的陳米，透過社區志工們協力使用機器將其磨漿後，再加入已切碎的香菇、蝦米等和成糊狀，而後再加上白蘿蔔絲攪拌成糊，並置入模具中炊熟，製作過程至少需要耗費4小時；其中需特別注意水分的拿捏，因水分的比例將影響蘿蔔糕的糕體及口感。
現為白蘿蔔盛產期，白蘿蔔正香甜，信義新村社區發展協會把握最佳「食」機，大家分工合作，共同製作屬於信義新村家常味的手工蘿蔔糕，隨著大家在忙碌辛苦之中，熱呼呼的蘿蔔糕也一盆盆出爐，彌漫滿滿蘿蔔糕香味，社區志工伙伴們的熱情與蘿蔔糕的陣陣香甜，不只為年終的寒冷天氣增添不少溫暖，也期盼為新的一年帶來好彩頭。