【本報訊】國立金門農工職校餐飲管理科108年度協同教學暨學習成果展，以「回憶滿載、遨遊飛翔」為主題，33位準畢業生發揮巧思，端出一道道像藝術精品的西式餐點、烘焙的陣陣甜蜜滋味，家長開心享受幸福的好滋味。現場還有調酒、舞蹈、歌唱表演，展現學子多元才藝。
餐飲管理科應屆畢業生歷經多月的籌畫、試作，利用晚上時間於該校綜合大樓四樓舉行學習成果展，學生分工負責內場與外場，內場由業師潘瑋翔坐鎮廚房指導、學生組長許鈞帶領同學分工合作，巧思製作了多道創意特色蔬食料理，以西式為主，提供前菜、主餐及精緻甜點，包括，黃金雞肉蕈菇沙拉佐鳳梨優格醬、戰地南瓜巧達湯、主廚精選炙燒牛排附蕃茄椒汁、椒汁豬排附季節時蔬等料理。外場由科主任陳怡婷指導、學生組長楊子卉帶領同學負責接待、上菜等服務工作。
這一屆準畢業生端出媲美專業的精緻蔬食料理，展現高三學生在西餐、烘焙、蔬果切雕、飲料調製與餐飲服務各領域上的學習成果。農工職校校長劉湘金、金城國中校長許維民、即將於明年二月退休的餐管科資深教師張皆欣、導師徐元翔、教官郭文源、教師、家長會副會長陳志瓶、家長和學生共聚一堂，見證學生的學習表現。
這一場美食的饗宴，從會場溫馨的情境佈置，帶來視覺及味覺的星級極致享受，餐點設計、活動的流程、表演的節目、貴賓接待、送餐服務都令師長、家長們刮目相看，成功展現三年所學成果。最為開心還是家長可以品嚐孩子所做的料理，內心的喜悅是不言可喻。
現場也穿插才藝表演節目，郭佳淇／洪郁婕（Flambé）、許芷寧／林海棠／楊子卉／許鈞／郭佳淇（吉他表演）、王琮畯／王政佑／宋東筌│黃怡柔／張佩珊│李慧君／徐孟豪（歌唱表演）、王芊芊（熱舞表演）等，增添活動的氛圍。楊子卉、林海棠兩人，精彩的調酒演出，獲得熱烈掌聲。最後由莊琇玲、陳怡珊兩人代表餐管三同學發表感言，感謝師長的教導，表達對師長及家長的滿滿感謝。
校長劉湘金感謝家長能親自到場，給學生最大的支持，她表示，該科除了培訓學生具有餐飲專業技術，輔導考取中餐、烘焙、飲調、餐旅服務技術等專業證照外，更注重學生人格特質、多元發展，這一屆學生，在參加餐旅技能全國公開賽、專業英日文詞彙與聽力能力大賽，名列前茅，表現亮眼。
科主任陳怡婷指出，這幾年來，為增進學生對於餐飲職場的了解，向教育部提計畫聘請業師協同教學，透由餐飲界業師的實務經驗傳承，讓學生拉近與職場工作技能的距離。今年邀請業師潘瑋翔來授藝，為學生的技能「加分」。
導師徐元翔兩年來陪著子弟兵一起學習，他說，學生們努力將所學的中餐、西餐、飲調、宴會料理及餐服等課程融入成果展，要讓家長知道他們3年的學費沒有浪費。徐元翔說，這一陣子，學生忙得不可開交，成果展後可以好好陪著家人共度晚餐。
金城國中校長許維民稱讚學子們的技能表現。許維民表示，城中向教育部、金門縣政府爭取補助的區域職探中心，透過體驗實作的課程，讓七年級至九年級的學生對職業及工作世界的認識，增加選擇未來職業的能力。許維民說，職探中心也設有「餐旅群」，與農工職校合作辦理，提供烘焙、飲料調製及餐飲服務的課程與師資，可以作為農工職校餐飲管理科的「先修班」。
家長會副會長陳志瓶代表家長會贈送獎勵金，對學生表達最大的肯定，他說，餐管科三年級學生在老師的指導下，從宴會主題發想，設計到製作布置，投入很多時間和心力，相當辛苦，品嚐會表現相當傑出，無論是菜單、蔬食料理、甜點製作、飲料調製到外場布置、服務，都展現專業技巧，餐管科的孩子是最棒的。陳志瓶並分享他三個孩子都唸該校餐飲科，找到了自己的興趣，學得一身技能。
內場學生組長許鈞、外場學生組長楊子卉也表示，籌備期間，確實相當辛苦，包括意見的磨合與菜單的試作，同學間也有意見爭執之時，感謝學校、老師和家長支持，很高興「同學做到了」，大家相當開心。現場也播放學生3年來的學習心路歷程，學生說很感謝父母的支持學習餐飲，也感謝老師的指導，看著爸媽在餐桌上品嚐自己做的料理，「好有成就感」。
很多父母家長一起來品嚐子女學習三年的手藝，直說感動又欣慰。家長開心說著：子女成長了，讀餐飲科後會主動煮飯給家人，對食材認識及選購，還有處理食物都展現專業，也更注意家人的飲食健康，能夠見證孩子的成長，既開心又滿意，可以享福了。家長感受到孩子的蛻變和成長，表達一直支持子女往餐飲之路發展，希望子女擁有一技之長，並有好發展。