【本報訊】為了讓民眾更加了解長者營養的重要，並且將健康飲食觀念融入日常生活中，基隆市衛生局特別精心製作一本「銀養好健康」-樂齡食譜，並於17日下午在基隆火車站南站廣場舉辦食譜分享會，吸引許多長者踴躍參加。
衛生局表示，基隆市老年人口成長非常迅速，截至今年10月底止，全市65歲以上老年人口已高達16.35%，比全國平均值15%還高；衛生局長吳澤誠表示，隨著人口逐漸老化，高齡者常見的問題，如牙口不好、咀嚼與吞嚥困難、肌少症、骨質疏鬆等，這些都和營養息息相關，長者飲食已是延緩失能中重要的一環。因此基隆市社區營養推廣中心特別為長輩們製作了一本「銀養好健康」-樂齡食譜。
在食譜分享會活動中，除了介紹與分享食譜內容外，為了推廣正確的高齡營養相關識能，現場還透過Q&A互動方式，讓民眾了解長者所缺乏的健康飲食與迷思，並設置互動式電子看板和播放短片，讓民眾更加了解長者營養的重要，將健康飲食觀念，融入日常生活中。
基隆市衛生局表示，許多銀髮族隨著年齡增加，常伴有缺牙或咀嚼困難的問題、蛋白質、牛奶攝取不夠，或因長期吃素習慣而有營養不均的問題，衛生局社區營養推廣中心特別依長者常見的營養問題，設計了這本「樂齡食譜」。
這本「樂齡食譜」由營養師設計、評估合適的餐食與食譜，將「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」的「三好一巧」飲食原則，與均衡飲食概念融入菜色之中，搭配多元常見的食材與簡單的烹調技巧，讓長者在家也能享用均衡營養美味的三餐。