【本報訊】花蓮縣政府為推廣在地好滋味，規劃以在地農特產為主角，辦理花蓮味「醬醬好」徵件活動，活動徵件由即日起至5/31日止，廣邀各地醬料好手以花蓮在地農特產，玩轉出獨屬「花蓮味」的風土好醬。獲勝者更能與知名主廚一同以醬入菜，開發洄瀾創意料理，並擁有共同宣傳曝光機會。
花蓮味「醬醬好」徵件活動共分為料理類、沾抹類及醃漬類三類別，每類別再細分為醬料和佐料兩組別，共計六組別。參賽品必須是經過一定加工程序，如醃製、發酵、釀造等手法所產出，不得以鹽、糖等單一成分調味品進行參賽。本次將決選出十八組優勝作品，其中每組別第一名將代表此類別與名廚共同創造花蓮創意料理，打造最道地的好滋味！
縣長徐榛蔚表示，近年來縣府在呼應SDGs聯合國永續發展目標下，致力於推廣永續農業，以食農教育、產地餐桌等活動，串連休閒農業與在地觀光和文化之間的連結，完整展現花蓮多元族群與豐饒物產的優勢，除了凝聚地方間的共好外，更吸引大批民眾前往花蓮深度旅遊。本次徵件活動旨在推廣花蓮在地特色釀造文化，為來往花蓮的旅人搜羅深藏於花蓮各處的風土好物；此外，徵件僅是本次推廣活動的序幕，接下來還將舉辦「醬與金針的相遇」金針花季推廣活動以及洄瀾餐桌等活動，利用更多元活動方式向民眾詮釋最在地的「花蓮味」醬料魂。
農業處長陳淑雯說明，「醬與金針的相遇，金針花季推廣活動」即將於5月21日在知卡宣綠森林親水公園歡樂登場。金針又稱為萱草，是華人世界母親花的象徵，此次活動搭配五月母親月以金針為主題，結合醬料進行市集販售、食農教育及寫生活動，為接下來的金針花季做預熱宣傳，也透過展示與體驗方式，讓民眾能了解金針花的特色和價值，增加了活動的教育及意義內涵，歡迎民眾屆時一同來此度過愉快而有意義的週末。
花蓮味「醬醬好」徵件活動簡章下載網址：https://pse.is/4uurbk
