【本報訊】來吃飯喔！新竹縣寶山鄉傳統「打中午」活動中有特別習俗-挑擔奉飯（食福），鄉民們分享客家傳統料理，並彰顯客庄好客及敬天禮神的文化。傳統客家菜因飲食文化背景關係，以飽食為主，多為重鹹且口味濃，常見料理包含雞酒、炒米粉、福菜湯、油飯，還有以黑糖水熬煮糯米糰等美食。但現今健康養生觀念下，「食福」已不再是吃到飽，而是要吃的健康、分享福氣。
今年度藉由宣導健康飲食及天天五蔬果的概念，新竹縣政府衛生局及寶山鄉衛生所共同創意展現-挑健康擔，其中菜色包含當地時令蔬果、高纖客家菜包、蔬果三明治及低油客家湯圓等，供應的菜餚在烹調上選用蒸、燙及炒等的方式取代油炸，可以減少用油量，另外還加入了在地的蔬果，來增加纖維量，而在調味部分也盡量減鹽、減糖及少醬料，讓民眾可以吃出食材的天然風味。
近年來在營造健康生活環境的推廣下，民眾對於飲食更為重視，會特別留意食物烹調方式及其所含的熱量，故亦配合打中午活動中展現的傳統客家美食，提供參考的熱量標示，期望參與活動的民眾們吃得開心又健康。