【本報訊】桃園市長鄭文燦28日晚間前往八德區興仁花園夜市，出席109年度「餐飲溯源 魅力饗宴」時表示，因應明（110）年1月1日中央公告標示新制上路，市府以興仁花園夜市為優先示範地，針對夜市餐飲業者導入「食品原料產地溯源」方案，鼓勵業者使用產銷履歷的食品原料，主動揭露食材來源，在店家提供二維條碼QR Code讓消費者掃描查詢食品來源，希望讓市民朋友食得安心。
現場鄭市長與衛福部長陳時中穿著廚師服，訪視夜市店家食材來源告示牌，瞭解攤商使用情形，以同樣的服裝、同樣的心，共同維護食安。
鄭市長指出，市府推動食材溯源，希望讓大家知道從農場到餐桌的生產過程，得知食材來源，且桃園曾配合農委會推動「產銷履歷溯源餐廳」，市內共計21間餐飲業者加入，廣受消費者的信賴。因此，本次作為首推餐飲溯源的示範縣市，市府選擇以美食為主的興仁花園夜市，試辦餐飲溯源方案，讓各地消費者了解食材溯源的實行過程。
鄭市長提到，明（110）年1月1日公告未具公司或商業登記，販售散裝20項農畜禽產品業者，皆須揭露原產地標示，包括豬肉在內皆須溯源，因此衛生局食安稽查員共計40名，陸續辦理41場教育訓練，完成2萬家業者宣導，相關店家配合的意願也相當高。
鄭市長談及，國人食安意識提高後，透過食品原料產地溯源制度，每項食材宛若擁有身分證，產地與來源真實。而農產生產履歷制轉型為食材生產履歷制，是中央與地方合作推動國產化與食材產地標示的成果，期間地方政府將妥善對接中央制度，未來若有漏洞則持續補齊，讓消費者安心享受美食。
桃園與衛生福利部合作良好，在防疫階段，桃園機場守護防疫第一線、桃園責任醫院守護第二線、社區則守住第三線，使桃園在收容約25%的新冠肺炎病患下，仍能平安度過。當前正值疫後振興階段，桃園旅遊旺盛，青埔地區、休閒農場、觀光工廠、夜市、漁港、老街等地相當受歡迎，希望大家持續透過防疫新生活運動，進入8大類場所都應配戴口罩，共同努力顧好生活，寫下防疫好成績，完成各項工作。
衛生福利部長陳時中表示，這次食品原料產地溯源方案是中央與地方密切合作的成果，背後有著眾人的努力，深具意義，代表大家開始重視食材產地或來源，也更重視品質。在消費者重視品質的情形下，將進一步刺激生產者，留意自己的商號、畜牧場或生產品質，成功促進彼此進步，產品品質也會愈加良好。
陳部長提到，「民以食為天，吃飯皇帝大」，台灣人要吃得安心、安全。感謝桃園市政府的努力，及食品業者的配合，透過源頭管理與後市場的檢驗，督促管理食材品質，確保食材的安全性，讓生產者與消費者形成一種正向循環。陳部長也呼籲12月1日起實施「秋冬專案」，國內8大類場所內應強制戴口罩，保護自身健康。
衛生局長王文彥表示，桃園超前部署，首推餐飲業食材溯源標章揭露，並擇定八德區「興仁花園夜市」為輔導試辦地，計有88家攤商使用具有「國產生鮮豬肉追溯拍賣編號」、「禽肉屠宰衛生檢查合格標誌」、「雞蛋溯源標籤」及「產銷履歷驗證農產品」等產銷履歷食材原料，且店內自主揭露供消費者掃描二維條碼，確認原產地標示真實性。本次輔導完成原產地標示的業者名冊將於市府衛生局網站「美豬美牛產地標示專區」（網址：https://reurl.cc/8nMbLb）公告，供消費者查詢。
包括衛福部長陳時中、食藥署副署長林金富、市府衛生局長王文彥、農業局長郭承泉、經發局副局長黃穗鵬、興仁花園夜市總經理吳仕明均一同出席記者會。桃園市衛生局因應明(110)年1月1日中央公告標示新制上路，原產地標示是真是假，市民的擔心我們聽到了! 為排解民眾的質疑，桃園市衛生局對傳統市場、夜市及小吃店採逐家/攤輔導，以確認原產地標示正確性，並以最不容易做到的夜市餐飲業者導入「食品原料產地溯源」方案，促進產業升級，鼓勵業者使用產銷履歷之食品原料，並主動揭露，讓消費者掃描二維條碼(QR code)清楚得到美食佳餚來源，做為首推餐飲溯源示範縣市!
桃園衛生局表示，標示新制影響本市近20,000家販售完整包裝、散裝食品及直接供飲食場所業者，包括明(110)年1月1日中央開放含有萊克多巴胺容許量之豬肉進口，以及公告未具公司或商業登記之販售散裝20項農畜禽產品業者，皆須揭露原產地標示，衛生局10月起已全面啟動標示輔導專案，由現有食安人力40名及委託中華食品安全管制系統協會聘請專家學者20名，規劃辦理41場教育訓練，宣導環境衛生、追溯追蹤、食品效期及標示管理等規定外，並對於傳統市場、夜市及小吃店業者，採實地輔導完成原產地標示。
又因消費者對原產地標示正確性疑慮，所以，桃園市超前部署，首推餐飲業食材溯源標章揭露，並擇定八德區「興仁花園夜市」為輔導試辦，提升產業競爭，鼓勵業者響應溯源標章揭露，計有90家攤商使用具有「國產生鮮豬肉追溯拍賣編號」、「禽肉屠宰衛生檢查合格標誌」、「雞蛋溯源標籤」及「產銷履歷驗證農產品」等產銷履歷食材原料，且店內自主揭露供消費者查詢、掃描QR-Code，確認原產地標示真實性。
桃園衛生局呼籲食品業者應如實標示原產地，倘未依規定標示，依食品安全衛生管理法第47條，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；如有標示不實者，依同法第45條，可處新臺幣4萬以上400萬元以下罰鍰。為保障民眾食安知的權益，應落實「農場到餐桌」溯源管理，積極響應溯源標章揭露，亦可教育食品供應鏈最末端之市場攤商及餐飲業者索取及保留來源資料。本次輔導完成原產地標示之業者名冊將於衛生局網站「美豬美牛產地標示專區」公告，供消費者查詢；防疫期間民眾至人潮擁擠及密閉空間場所，也務必落實戴口罩，並落實手部衛生及咳嗽禮節，一同放鬆享受桃園美食！