【本報訊】集「美味、藝術、多元」於一身的臺東慢食節，繼七月份的第一場活動「慢花果」後，第二場次11月18-19日(六、日)於鐵花新聚落再次登場嘍! 再次聚集縱谷、海線、南迴跟市區超過30間店家，共同推廣推廣「吃在地、食當季」的慢食精神，還有探究臺東風土飲食文化的「慢食講」。臺東縣長黃健庭與民眾一起大跳趣味動感的「慢食操」，也親自帶著民眾品嘗在地當季美味，黃健庭縣長表示，這次的料理有許多是他以前走訪部落時吃過的菜色、美味，希望大家「慢慢吃、吃出深刻印象」，民眾大飽口福直呼「這是台東最好吃最有趣的活動」，也覺得主辦單位推廣自備餐具非常具有環保教育意義。
臺東依山傍海，飛禽走獸都是餐桌上的珍饈，一樣的肉品食材，在多元族群的料理方式將呈現各種精彩豐富樣貌。其中，阿美族/排灣族/卑南族/魯凱族皆會在喜宴時期料理的『血肉模糊湯』是這次主題的亮點料理，以當天現殺的溫體豬血搭配各式新鮮豬內臟與蔬果熬煮而成，從分送豬肉、湯底配料到內臟與豬血下鍋時機，都充分凸顯族群特色，餐廳吃不到的慶典限定美味，在今天的慢食節-擒獸餐桌大鍋開煮，讓現場民眾體會台東原汁原味的食材料理。
黃健庭縣長、副縣長陳金虎在觀光旅遊處長江慧卿及副處長王國政陪同下參與，縣長表示，縣府自2012年起推動「產地餐桌」品牌，從輔導縱谷店家開始，2015年起持續舉辦「時令餐桌節」活動，推廣”吃在地吃當季”理念，現在儼然成為臺東的地方知名品牌了，希望大家能夠如活動名稱一樣「慢食」，要慢慢的吃才能吃出美味、吃出印象。
黃健庭縣長巡禮攤位品嘗美食，發現越來越多年輕人開創自己的餐食品牌，有的是擺攤創業，有的則正在籌備店面；黃縣長表示每年參加，看到越來越多的年輕人投入、研發在地食材變成有特色的美食，心裡感到非常高興與欣慰，參與的民眾都覺得好多攤位，且都非常具有原味，來慢食節非常值得，也肯定主辦單位推廣自備餐具非常具有環保教育意義。
本次慢食節活動呼應擒獸餐桌主題，排灣族景觀藝術家謝聖華，為了重現人類與飛禽走獸們搏鬥換取生命的擒拿意象，現場除了以雞為主題的「慢食操」外，還特別設計擒獸套圈圈互動裝置與民眾互動，現場不僅能品嘗到創意蝸牛料理、客家鹹豬肉、排灣族血腸等特色肉食，也設有部落圍爐炭火，供現場民眾在場邊烤肉、取暖、話家常。擒獸餐桌小組在進行主題田野調查時，意外發掘出老台東人共同回憶，消失近 20 年的「有生便當」，特別邀請有生飯店二代，宜興園民宿的呂大哥與莊姐，在本次慢食節重現當年有生飯店與臺東人之間的溫暖互動，每日限量 100 顆的復刻版有生便當哦！
臺東慢食節現場憑證件可至服務台領取「臺東慢食節護照」，民眾參與11/18.19的市集外，歡迎於11/1~11/30走訪響應慢食理念的店家，享用慢食料理，索取貼紙集點。為推動環保，民眾自備環保碗筷、環保杯或至環保站進行分類與餐具清洗也可索取集點貼紙，享受美食不忘愛護地球！未來還有四場次以慢咖啡、慢米糧、慢酒釀及慢海鮮為主題的慢食節活動。