【本報訊】自民國97年獲得木柵鐵觀音茶比賽特等獎後，經過十年的沉潛、磨練，貓空茶農張福欽重登頂峰，成為今年木柵冬季優良鐵觀音茶比賽特等獎的得主。
每年二次優良茶比賽，每件參賽的茶葉都必需經歷農藥殘留檢測及評審委員嚴格的嗅覺(香氣)、味覺(滋味)及視覺(外觀形狀、水色葉底)考驗後才能脫穎而出，成為比賽茶一份子。擊敗了百分之七十參賽者方能入選為得等茶葉，而要成為當季數百中選一的特等獎，除了實力外，更考驗著製茶師五官感受、心理素質與堅持不懈的耐性。製茶過程中，各種主、客觀條件會影響茶葉的最後表現，特等獎的製茶師在地利(茶園條件、栽培管理)、天時(採製茶天氣、微氣候)、人和(製茶技術、同儕意見)的諸多因素下，秉持著對自己茶葉的信心，產製出自認為最好的茶葉並獲得評審委員的認同。特等獎茶葉實為集製茶技術、客觀影響，以及茶農在過程中的耐心，才能在最後脫穎而出。
十年來，張福欽茶師並非一帆風順，面對優良茶比賽他也嚐過鍛羽而歸的窘境、也經歷過擦身而過的遺憾。但秉持著「勝不驕、敗不餒、不患得患失」的態度及紮實的製茶技藝，始終努力不懈，十年後終於再度開花結果，茶葉給了這位茶葉職人榮耀的桂冠。
今年因為先寒後暖氣候的因素，各地茶區的冬茶普遍有減收現象。今年木柵鐵觀音參賽的點數也大減四分之一，今年的比賽茶勢必更加奇貨可居，喜愛木柵鐵觀音茶「熟果香氣、深沉喉韻及弱果酸味」的茗士們，木柵區農會將於12月21日(星期五)上午9時至下午2時在木柵農民大樓騎樓，為今年冬季優良鐵觀音茶比賽的得獎茶葉舉行展售會，屆時今年得獎的茶葉、茶農將齊聚木柵農會，消費者也可以更容易購得各家、各戶、各具特色的參賽鐵觀音茶。「量少質精」將是今年木柵冬茶的最大特色，愛好鐵觀音的愛茶雅士們，請務必把握良機。
當日上午10時30分在農會8樓的活動中心，農會也將舉行頒獎典禮，慰勉辛苦有成的得獎茶農，想一賭茶師風采的消費者，也歡迎來到頒獎典禮現場，給他們最熱烈的鼓舞。更多北市產業局相關資訊，請連結至Facebook粉絲專頁「臺北市產業局－台北饗樂趣」查詢。