【本報訊】為強化民眾對台灣國產豬肉的信心，並澄清社會近期對豬肉食安議題的疑慮，中華民國養豬協會今（25）日在台北車站舉辦「台灣豬安心吃推廣品嚐宣導活動暨記者會」。現場邀集產業、政府單位及通路代表共同響應，以科學證據、食安把關及現場品嚐三大面向，向大眾說明「台灣豬肉絕對安全，品質值得信賴」。
中華民國養豬協會理事長潘連周、農業部陳駿季部長、財團法人中央畜產會蘇治芬董事長、華民國家畜肉類商業同業公會全國聯合會陳德南理事長…等各界貴賓出席，並獲得台北知名飯店─天成大飯店的專業協助，共同以行動支持國產豬肉。
中華民國養豬協會理事長潘連周表示，台灣的豬農一直是以「把最安全的肉品送上國人餐桌」為最高原則，從飼養管理、動物健康照護、環境衛生到屠宰流程，皆比照國際標準並遵循政府規範。而且台灣豬肉有明確的產地溯源制度，加上層層檢驗與專業獸醫師把關，是全世界食安最嚴謹的產業之一。
潘理事長強調，近期社會上因為外來疫情消息而產生誤解，但事實上，台灣豬肉經充分加熱即可完全安全食用，且國內養豬場皆採取高規格防疫措施，產業鏈也與政府密切合作，確保任何風險都能及時掌握、有效阻斷。他也呼籲，國產豬肉的品質與美味，是全體豬農辛勤付出的成果，唯有民眾持續支持在地豬肉，產業才能健康發展，豬農才能安心投入生產。協會未來也將與政府持續合作，以更透明的資訊與更落實的食安管理，讓「台灣豬安心吃」成為全民共識。
農業部長官也於致詞時指出，台灣豬肉養殖制度完善、檢驗嚴謹，從飼養、運輸到屠宰皆有明確法規與監管；近期外界資訊混淆，但專家已多次證實，豬肉經充分加熱即可安全食用，台灣在地豬肉更是品質穩定、來源清楚，是國人每日食用的重要食材，他也再次強調，台灣豬肉在屠宰前即經過層層檢查，不合格豬隻不會進入市場，而「台灣豬標章」更是最直接的辨識方式，呼籲民眾購買時多加留意，安心選購。
政府攜手產業共同宣示：守護食安、信心同在活動中，由農業部、財團法人中央畜產會、中華民國養豬協會共同進行「台灣豬安心吃宣言」簽署儀式，象徵各界攜手守護國人飲食安全。
養豬業者將堅守養殖規範，嚴格把關豬隻健康與檢疫，確保產品安全與品質；政府部門持續加強監測與檢驗機制，並提供公開透明的溯源系統，保障市場流通安全。
往後也會以最高標準，確保台灣豬肉從養殖、檢驗到餐桌的每一步，都安全可查、安心食用，重建並提升全民對台灣豬肉的信心。
活動中，主辦單位特別安排長官與貴賓在舞台上共同享用以100%台灣豬肉製作的料理，包括麻油雪花豬、魚子燒賣以及冰糖滷肉等代表台灣味的料理，更特別邀請到台北天成大飯店行政主廚蒞臨現場示範烹調並提供美味試吃，以最直接的方式示範「吃給大家看」，象徵以行動支持國產豬肉的安全與品質。
與會多貴賓於品嚐後表示，台灣豬肉無論在口感、鮮度或溯源透明度上皆具國際競爭力，並肯定天成大飯店透過專業料理展現出台灣豬肉的多元風味，讓大眾看見「台灣豬可以很日常、也可以很精緻」的實力，並呼籲大家放心支持在地豬農、安心選購台灣豬。
推廣安心食豬，從產地到餐桌全面把關
主辦單位中華民國養豬協會代表表示，未來仍將持續透過跨領域合作、強化檢驗制度、透明資訊揭露與民眾推廣等方式，讓國人更放心選擇國產豬肉，同時也呼籲消費者持續支持在地豬農，選擇標示清楚的台灣豬肉品，共同讓產業更加穩定，也讓台灣豬肉繼續成為我們的驕傲。
更多資訊請參考中華民國養豬協會官網：
http://www.swineroc.com.tw/