【本報訊】為因應美國對等關稅政策，積極拓展臺灣鯛內銷通路，臺南市政府農業局與教育局攜手合作辦理「學童營養午餐臺灣鯛食材選購媒合會」，共辦理三場活動，成功將南市優質臺灣鯛推廣至校園餐桌。繼4月30日於曾文市政願景中心、5月8日於新營區南新國中辦理兩場媒合會後，(23)日於安南區和順國中舉辦最後一場，圓滿劃下句點，活動吸引逾150位學校營養師與廚工媽媽參與選購與交流。
圖說：農業局長李芳林及教育局學輔校安科科長李湘茹與臺灣鯛業者合影。(照片/南市府農業局提供)
農業局長李芳林指出，面對外銷挑戰，市府已啟動多項臺灣鯛推廣措施，內銷方面包括：1. 發表臺灣鯛料理食譜並印製訂購單，便利市民選購。2. 辦理臺灣鯛國內行銷活動（花蓮及南科各一場）。3. 與教育局合作辦理三場營養午餐媒合會。4. 結合南科管理局與經發局辦理團膳業者媒合會。5. 與老爺行旅合作推出臺灣鯛主題料理。6. 爭取漁業署補助，推動「中小學營養午餐吃臺灣鯛」計畫。
圖說：農業局長李芳林介紹臺灣鯛。(照片/南市府農業局提供)
外銷方面，則包括邀請新加坡網紅置入行銷、寄送試吃品至新加坡「臺灣館」、參加9月「亞洲海鮮展」、並配合各項農產海外拓銷活動，拓展多元市場通路。
教育局長鄭新輝補充，根據教育部規定，學校午餐菜單每月須供應至少兩次魚類或海鮮。市府推動食農教育及低碳飲食政策，鼓勵學校採用當季在地食材如臺灣鯛。營養師與校廚共同設計出兼具美味與營養的菜單，讓學生從小培養健康飲食觀念，並認識在地海鮮。此外，教育局近年亦辦理多場海鮮料理增能研習，提升學校廚工處理與烹調水產品的能力。
圖說：教育局學輔校安科科長李湘茹說明營養午餐食材選購原則。(照片/南市府農業局提供)
圖說：南瀛養殖協會理事長蔡阿玉介紹臺灣鯛產品。(照片/南市府農業局提供)
為使參與人員更深入了解臺灣鯛的多樣化應用，此次活動特別邀請嘉南藥理大學餐旅管理系王明煌老師，現場示範三道特色料理：「黃金鯛魚塊佐橙汁」、「樹子蒸鯛魚」、「紙包臺灣鯛」，獲得與會人員熱烈回響。此外，臺南市漁產運銷公司及南瀛水產養殖生產合作社也提供多款鯛魚加工試吃品，展現鯛魚產品的美味與便利性。