【本報訊】時序進入5月，正值台灣夏季展開，炎熱的天氣造成許多人食慾不振。臺南市政府經濟發展局向民眾推薦，位於新市公有市場的「喬 河內河粉」與「阿欣越式料理」，分別來自北越與南越的人氣店家，以多種香料及清檸口感搭配的越南美食，讓人在炎夏也照樣可以滿足口腹之慾。
經發局表示，台灣近幾年與東南亞國家工作交流之下，所帶來的不只是勞力的充足，更多的是不同文化的交薈與融合，各式異國店家如同春筍般快速竄起，不同文化激盪下所帶來的是多元的品味與新興的獨特魅力。
「喬 河內河粉」是北越料理店，剛到新市公有市場經營1年左右，店內人氣商品不少，例如Q彈的細麵與醃製豬肉的「烤豬肉米粉」；用九層塔、香菜、小黃瓜、素火腿、油蔥酥製作的「涼粉」、「鴨肉河粉與牛肉河粉」，不論是冬天或夏天，都非常受消費大眾喜愛。為了方便顧客用餐，店內貼心規劃專屬用餐區，讓想要品嘗料理的民眾不用擔心沒有位置。
來自南越的「阿欣越式料理」，獨家研發結合台、越式口味，讓越式料理多了台灣的獨特味道，該店招牌「海鮮河粉」相較於台灣的乳白色麵條，呈透明狀而口感更為Q彈，搭配檸檬片與辣椒和新鮮海鮮，多了一分清爽而減了一分油膩。如果不方便在店內品嘗，也可選擇「涼拌春捲」，用手拿著就能享用，簡單又美味，「涼拌春捲」與「豬腳番茄細麵」、「粄條」都是該店排行榜美食。
經發局指出，這2家店除了販售料理外，也販售越南相關食品，諸如越南麵條、咖啡、麵皮、各式調醬等，讓民眾可以自己DIY做出美味的異國料理，除了受到臺南鄉親喜愛，也吸引了不少來自越南的朋友到店光顧，一方面促成了與同鄉間相互連絡的機會，另一方面也紓解在異國辛苦工作與寂寞下的鄉愁。
