【本報訊】今年節氣在白露至霜降前後，臺南市沒有破壞性天然災害發生，第二期胡麻豐收。臺南市政府農業局與善化、安定、西港等農會將自11月25日起辦理胡麻季農業產業文化活動，行銷「健康、安全、美味」的臺南胡麻及其特色農產品。
農業局表示，胡麻油含有的脂肪屬於不飽和脂肪酸，是健康的脂肪酸，有益心血管健康，且麻油也含有非常豐富的蛋白質，比一般植物油所含的蛋白質量還要高，礦物質和維生素Ａ、Ｂ、Ｅ也很豐富，B1、B2、菸鹼酸都比其他食用油還要來得好。
臺南市106年第2期胡麻申報種稙面積1872公頃，預估產量1863公噸，為發展胡麻加工產業，轄內各主要產區農會多數備有冷藏及榨油設備，對延長胡麻產銷週期有正面幫助。另為落實照顧農民生活及穩定農民收入，轄內農會亦持續擴大胡麻契作面積，並提高收購價格。
農業局指出，農會和農民建立良好的「合作夥伴關係」，農會輔導農民引入高品質的「台南1號」胡麻籽種植，且契作農民種植程序均嚴守田間安全用藥規範，採收後辦理農藥殘留檢測，因此生產的胡麻及其特色農產品符合「健康、安全、美味」的消費訴求。
農業局表示，胡麻季農業產業文化活動辦理的日期和地點，11月25日在善化區農會本會廣場、12月2日在安定區公所西側停車場、12月9日至10日在西港區農會後營倉庫。善化區活動會場有胡麻榨油體驗DIY、芝麻創意料理競賽、國樂及舞蹈表演等；安定區活動會場有田園路跑、在地社區團體的音樂及舞蹈表演、傳統民俗技藝等；西港區活動會場有胡麻料理品嚐、民俗舞蹈、社區學校音樂及技藝表演等。
另外，為了讓民眾認識胡麻的生長環境及田園美景，市政府邀請民眾至台1線、市道178及173等胡麻主要產區沿線觀賞胡麻花、看農民在田間割捆胡麻、摃胡麻籽及篩胡麻籽，或到農會的麻油加工廠參觀榨油的製作過程，體驗臺南在地的田園景觀、人文及特色農產品。（圖片來源：臺南市政府農業局提供）