【本報訊】海峽兩岸（漳州）首屆美食文化節暨漳州市“美麗廚娘”PK賽在漳州技師學院火熱開賽。近40名餐飲女廚師和社會各界烹飪女愛好者同台切磋廚藝。漳州市婦聯黨組副主席陳瓊英表示，本次活動以地方美食為基礎，以傳統文化為內涵，聚集漳州本土的名吃、名廚，倡導健康飲食文化，有利於提高女性職業技能，助推婦女全面發展，傳承弘揚漳州菜，展現漳台“同根同源”飲食文化。
本次比賽由漳州市婦聯、市人社局、市旅遊投資集團主辦，漳州技師學院、市餐飲烹飪行業協會承辦。活動設置限時完成基本功作品、規定作品和自選作品三個環節，其中基本功作品為炒土豆絲，規定作品為鱸魚菜。評分按照選手現場操作評分和作品評分的綜合比列計分，評分標準以菜品的設計創意、選料、刀工、火候、味道及食用價值等為主。
比賽現場，參賽選手統一著廚師裝，爭分奪秒，煎、炒、炸、煮、燜、熗......紛紛亮出自己的拿手絕活。參賽作品中既有採用漳州特色食材製作而成的月子雞、砂仁土雞等地方特色美食，也有造型美觀，整體協調，讓人眼前一亮的吉祥鬆鼠魚、龍騰帶魚等好吃又好看的菜品。一道道色香味俱全的菜肴加上詩意的菜名，讓評委和現場觀眾贊不絕口。經過激烈的角逐，最終評出一等獎一名、二等獎三名、三等獎六名及優秀獎若干。
賽後，評委們一致認為，本次比賽選手結構新穎，接地氣；菜品結合漳州綠色地標食材，傳承民間烹飪技巧，具有煙火氣；作品注重營養配餐，質量不俗且有創意，具有較強的食用價值和銷售推廣價值。通過競賽達到展示廚娘們的職業素養和操作技能，檢驗了廚藝的基本功和創新能力。