【本報訊】陳光復縣長致力澎湖特色農產品佳績再上,指示縣府農漁局與衛生局攜手合作,於114年1月成功向衛生福利部爭取核准,將澎湖冰花以果汁機攪打成果汁飲品或製成果凍等方式作為食品原料使用,進一步,嘉惠農民。
澎湖冰花作為本縣的特色農業產業,初引進時因屬新興作物,爰衛福部食藥署對其可食用性存疑。為突破此挑戰,縣政府農漁局聯合農業部及財團法人農業科技研究院,歷經兩年努力,於112年5月成功推動澎湖冰花納入可鮮食或以傳統蔬菜料理方式供食的範疇,邁出關鍵一步,後續為推展澎湖冰花產業多元管道銷售,進一步成功通過可經濟量產加工果汁(凍),為澎湖冰花產業升級。
農漁局表示,因澎湖冬季寒冷且東北季風強勁帶有鹽份,相當適合澎湖冰花生長,獨特的透明冰珠及鹹鹹的爽脆口感,消費者接受度高,自105年起引進澎湖後由縣長陳光復致力推廣,補助農民購置農業資材、搭設溫網室種植、定期進行農藥殘留抽驗、配合大型活動辦理試吃及展售及媒合銷售通路,輔導冰花推廣協會產學合作,分析冰花成分及研究相關產品應用等,從105年最初種植面積0.78公頃、產量6,693公斤,至113年已成長到面積2.47公頃、產量30,519公斤,推廣8年後面積增加316%、產量提升456%,產值超過1,300萬元。
農漁局指出,為推動澎湖冰花產業的多元銷售管道,透過加工方式創造高經濟價值商品,特別與衛生局合作,成功向衛福部食藥署爭取核准,將澎湖冰花以果汁機攪打後加入其他果汁製成飲品,或結合果凍配方製成果凍等形式供食。不再侷限於鮮食或烹煮等傳統蔬菜料理方式,這項創新延長了冰花的保存期限,增添了風味的多樣性與便利的運輸條件,使產品在非產季也能持續銷售,進一步挖掘潛在的高產值市場。此舉不僅為澎湖農民創造更多收入來源,讓其在銷售過程中更加安心,也大幅提升了澎湖特色農產品的市場競爭力,為冰花產業開創嶄新局面。