【本報訊】澎湖縣為一觀光大縣，風光明媚的美景吸引無數觀光客外，餐飲業亦為澎湖觀光的另一扇門面，只有清新無油煙的用餐廳環境才能讓用餐者舒服地享受，為使餐飲業者對烹煮油煙進行的努力呈現於大眾面前，環保局特別舉辦「澎湖縣優良環保餐廳評選及表揚活動」，藉由餐飲業者彼此間的良性較量及榮譽感，來提升餐飲業者有效防制設備裝設意願、已裝設者落實保養及操作，進而達到餐飲業有效防制設備裝設率、減少民眾陳情餐飲油煙異味案件數之目的。
環保局透過平日之餐飲業輔導作業，初步從重點餐飲業名單中，選出其中較優良的餐飲業者，而初步評鑑方向主要從用餐環境是否有油煙異味情形、前處理設備之油煙收集效率及維護情形、防制設備處理成效、排放口處有無油煙異味情事、防制設備裝設情形、防制設備操作維護情形、是否有被鄰近民眾陳情等項目進行評量，篩選出13家對自身油煙防制工作盡心盡力之業者進入專家委員複核作業，亦將餐飲業者對配合改善異味及減少油煙的積極度納入評量，希望能讓有心配合改善的業者獲得鼓勵，進而激勵其它業者提升油煙異味改善動力
優良環保餐廳之評鑑委員分別邀請”澎湖科技大學-方祥權老師”及”嘉南藥理大學-米孝萱老師”實地進場勘察評鑑，並給予店家意見指導，藉以提升整體店家之油煙異味防制成效，而評鑑結果方面，特優店家為”日新餐廳”，優等之兩家業者分別為” 元泰大飯店”及” ⯑五十一師傅中式便當店”，佳等之三家業者分別為” 澎湖小南雞腿便當”、” 蔡記饡蔬食坊”、”百世多麗(股)公司”，針對獲得殊榮的業者，環保局將公開表揚以示獎勵，也做為其它業者油煙防制措施的施做參考及民眾消費的優先參考。