今天湊巧看到市場外小販的籃子裡有它，台南本地人叫它「佛手瓜」，我們北部客家庄叫它「西洋瓜」。以前童年、少年時像這樣的季節裡，天天有它，餐餐有它；人吃它， 豬也吃它。煮法很簡單，加幾粒敲碎的蒜頭水煮即可。
吃到膩，還得吃。它隨便種，隨便活；長得快又大，那歲月裡想避開它都難。還吃不完，老婆婆們就把它切片，在秋陽下晒乾，在九降風裡吹乾，再用黃豆豉醃漬，等過冬青黃不接時，還拿出來做菜配飯。
邱年鴻／我們家以前也種了兩三棵，搭了一個棚子，真的吃到怕！現在人不只吃瓜，還吃它的苗。瓜燉排骨，苗熱炒，還蠻美味的。