今年，澎湖海葡萄養殖技術有重大突破，產量大增，遊客不用到日本，來澎湖就嘗得到海中魚子醬──海葡萄。
海葡萄只能在零污染的乾淨水域生長，養殖時需注意日照、水溫及水質。今年農漁局與5家養殖業者合作放養海葡萄，產量達一公噸，每公斤售價達750元。明年海葡萄產量預計倍數成長，將是澎湖新綠金。
海葡萄富含多種礦物質、維生素、多醣體、膳食纖維、低卡、零膽固醇。澎湖縣農漁局規劃將海葡萄列為「澎湖優鮮認證」，讓民眾吃得安心。
海葡萄口感佳，深受饕客喜愛，農漁局與餐廳共推海葡萄創意料理，消費者在家中就能輕鬆享用。同時，將與澎湖科技大學合作開發包裝技術，讓海葡萄成為健康伴手禮。