【本報訊】新北市三芝地區特產茭白筍，已經進入盛產期，朱立倫市長18日出席宣傳記者會，親自體驗採筍、剝筍，現場直接生吃鮮甜水嫩的茭白筍，邀請民眾一同前往三芝，體驗採筍樂趣，品嘗秋季限定的美味茭白筍。
朱市長表示，三芝地區夏季盛產番薯，秋季則是茭白筍的季節，一年只收成一次的茭白筍，每年10到11月進入盛產期，今年因氣候適宜，收成的茭白筍更是不負「美人腿」稱號，細長白嫩又鮮甜，品質為近年來最好的一次。
朱市長說，今年茭白筍產量約930公噸，產值達1億6千萬元，這些優質農產品的重要性不只在於經濟價值，新北市推廣友善耕作，更是全體農民共同努力的成就，如三芝區共榮暨安康社區，今年代表新北市參加首屆全國金牌農村競賽，榮獲全國金牌農村，也是六都中唯一獲獎的社區，讓三芝茭白筍備受肯定，堪稱「金牌茭白筍」。
為了讓更多人了解茭白筍生態，三芝區公所今日邀請朱市長體驗採筍、剝筍殼，並和金牌主廚一同製作「金牌如意茭心卷」，結合在地黑豬肉和茭白筍，軟嫩鹹香的黑豬肉與水嫩脆甜的茭白筍，簡單作法激盪出無窮好滋味。另外，10月27日在三芝遊客中心特別規劃舉辦「金牌三芝來茭心」活動，現場將舉辦四大金牌名廚料理競賽，還有採茭白筍體驗等活動，朱市長邀請民眾前往三芝，賞美景、嘗美食，一同為新北市的友善耕作理念加油打氣。相關活動內容可上「來去農家DO一日」(https://www.ecoshintour.com/farming/)網站查詢。