【本報訊】為保障縣民食品之衛生與安全，衛生局執行112年度醃漬蔬菜販售業者稽查專案，針對市售醃漬蔬菜食品抽驗總計24件，檢驗防腐劑及漂白劑等，其中1件「朴菜」檢出苯甲酸1.960g/kg(標準：0.6g/kg)與不符規定，不合格之產品經查來源為外縣市，已移請所轄縣市衛生局處辦。
衛生局長陳南松指出，醃漬蔬菜因風味特殊也是國人家庭料理常用的食材，由於製程過程中容易導致食材顏色變暗淡、外觀不漂亮，會添加食品添加物「亞硫酸鹽(漂白劑，以二氧化硫殘留量計算)」、「苯甲酸(防腐劑)」等作為漂白、防止食物變色及延長保存期限。若未妥善保存或不當使用食品添加物有致食品安全疑慮，呼籲食品業者應自主管理，落實食品衛生並把關販售產品之衛生安全，以維護民眾飲食衛生安全。
陳南松局長提醒消費者在選購醃製食材時，應盡量選用包裝及標示完整之產品，勿購買來源不明之散裝食品，對於偏離傳統色澤太多或異常色澤必須審慎購買。採購適量並注意需冷藏的食品是否於低溫保存販售，購買後亦應置於冰箱低溫下保存，並儘速於有效期限內食用完，才能吃得健康又安心。如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽南投縣政府衛生局服務專線049-2231994。