【本報訊】第一屆東引軍事越野障礙賽8月3日、4日登場，為維護參賽者及民眾餐飲衛生安全，連江縣衛福局特別加強東引鄉餐飲業食品衛生安全稽查與管理，針對競賽周邊餐飲業，如一般餐廳、飲食攤商、早餐店等相關餐飲店等，依據食品良好衛生規範準則進行稽查，讓參賽者能安心外食。
本次共查核東引鄉9家餐飲業者，稽查重點為從業人員衛生、設備器具清潔與管理、食品原物料等，查衛生缺失主要有餐飲從業人員未辦理健康檢查、垃圾桶與廚餘桶未加蓋、冷凍冷藏溫度不足等情事，已現場要求店家立即改善及責成改正，並輔導業者食品相關法規，如餐飲從業人員每年應辦理健康檢查乙次、食品業者投保產品責任險及保存產品原材料、半成品及成品來源文件等。另為提供本縣食品業者便捷服務，同時於東引鄉協助食品業者就近完成每年食品藥物業者登錄平台資料再確認作業。
衛福局提醒業者，炎夏期間，高溫潮溼環境容易讓病原菌生長，若未留意飲食製程衛生安全，就可能造成食品中毒，呼籲商家為防止食品中毒發生，應避免食品生、熟食交叉污染，購買後之食材應儘速冷凍或冷藏貯存，冰箱也應避免存放過多食材導致冷卻效果下降，造成微生物生長。
另提醒消費者外食應留意現場作業人員及作業環境衛生，另建議消費者購買後2小時內食用完畢，或以適當溫度（冷藏：7度以下、冷凍：負18度以下）存放，以免造成細菌滋生或變質，衛福局將持續加強縣內餐飲業者稽查，以維護消費者食用安全。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽該局食品藥物管理科，聯絡電話：(0836)22095分機8880至8886。