【本報訊】「是我家，也是你家（是溫叨，也是恁叨）」，金合利鋼刀將刀具的概念延伸到生活中，在位於金寧鄉的主題館成立「叨叨共饗廚房」，日前舉行「金門名刀‧打造共好廚房」計畫成果發表會，希望能和大家一起共享美好的生活。
縣府建設處處長陳祥麟、商業會理事長李有忠、工業會理事長薛承琛、工策會總幹事吳伯揚、聖祖食品總經理陳緣姿、陳金福號貢糖總經理李月黎、民宿協會理事長鄭秀娜、名城電視台董事長許雪芳，及地方特產與租車業負責人等，一起出席這場活動。
陳祥麟表示，將戰爭的物品變成產業，金合利是箇中的翹楚，為地方上第一品牌。叨叨廚房計畫是經濟部中小企業處城鄉創生轉型輔導計畫（SBTR），以生產、生活、生態的理念，結合循環經濟、數位經濟、體驗經濟，創造企業的特色。吳總監把生活中的刀具，結合物產以及「節氣」，未來在此處，一整年將能提供特色的餐品與大家共饗。另外，在創新研發計畫（SBIR）也能一起並進，讓金門的產業透過技術的研發，創新讓產業升級，未來金門的產業鏈及產業發展也能隨之升級。
金合利鋼刀總監吳增棟表示，金合利從傳統生活鐵器用品製造起家，之後應用鋼片代工做菜刀，開放觀光後，轉型做觀光工廠。目前又進入到一個新的階段，希望讓傳統產業升級。傳統產業如不能創新、求變，很快就會沒落，變成夕陽產業。在轉型過程中，老一代與新一代有時候會有些觀念衝突，吳增棟認為在這階段，他已完成了自己的使命，他把父親傳下來的手藝傳承給下一代，今日兒子吳毅桓想做共饗廚房，就完全讓他拿定主意。
計畫主持人吳毅桓表示，團隊於今年創立叨叨共饗廚房，希望提供將物件轉換成體驗的服務，這是很大的轉變。金合利以往只做刀具，現在也將跨足料理教學，希望未來能有一些金門特色料理的課程，透過料理的過程，讓遊客認識金門料理的故事，希望料理不只是費心的烹飪，更能有快樂的時光。未來這間廚房能結合地方產業，創造出更多新的可能，讓這個平台不只有料理，更有無限的可能。
「金合利製刀廠」，於1937年創建，「八二三砲戰」等多次戰役後，有計畫蒐購全島廢彈殼，運用巧思發揮刀藝，鍛造出馳名中外的「金門鋼刀」。第四代吳毅桓成立共饗廚房，該空間也歡迎學校餐飲教學時借用，運用好食材、好場所，創造出更多的價值。