【本報訊】二十二日下午的南門社區，陣陣餅香四溢，金城鎮樂齡學習中心在南門社區舉辦一場「金門好呷味‧太陽餅DIY」的樂齡課程，邀請社區的婆婆媽媽們一起揉麵糰做點心，學習如何製作傳統的古早味。
樂齡中心長期以來，開辦多項以樂齡族群為主體的各種課程，除此之外，樂齡中心亦有輔導許多社區成立據點，辦理各項樂齡活動，將「活到老、學到老」的理念傳播出去，南門社區便是金城鎮的其中一個樂齡據點之一。而由金城樂齡學習中心舉辦這場「金門好呷味‧太陽餅DIY」樂齡課程，於二十二日下午二時起，在南門里辦公處內舉行，共二十多位南門社區的婆婆媽媽、志工與樂齡長輩們參加，一起來學習如何製作好吃又美味的傳統古早味「太陽餅」。
金城樂齡學習中心承辦人陳諭芊表示，樂齡中心想把一些在地的古早味手作點心介紹給更多人認識，藉由學員手作的方式來懷舊一下，同時將這些傳統甜點透過婆婆媽媽們的手繼續傳承給下一代，讓下一代知道這些美味點心的製作方式。而他們邀請到在南門土生土長的在地女兒許淑真來擔任講師，指導學員製作美味點心；樂齡中心預計規畫有三堂課，主要設計有太陽餅、芝麻球、麻花捲等，剩餘課程則將會與社區討論後再行辦理。
南門社區志工隊長許淑慧則說，感謝樂齡中心協助辦理這項活動，中秋節即將來臨，糕餅在這時候是相當應景的食物，而自己親手製作，不但衛生、而且各項食材可自行準備，美味營養又不怕有不好的添加物。而到場參加的社區民眾們，各個都對太陽餅的製作相當感興趣，雖然製作程序看似簡單，但是小小的一塊餅仍包含有許多智慧在其中。
擔任講師的許淑真，由於娘家便是從事糕餅生意，從小就開始在家中幫忙，因此對於點心製作上也是相當上手，許淑真指出，自己製作的比較安全衛生，由於食材是自己準備，也比較放心。古早味的糕點，特色就是相當的甜，而且由於要讓其有香味，過程中也會添加大量豬油，由於現代人比較注重健康，因此各種比例也都將其減少，讓大家吃起來比較沒有負擔。
第一次學習製作太陽餅的學員則說，以往都是買現成的太陽餅，因此對於怎麼製作，有哪些材料是完全搞不清楚的，因此舉辦這場太陽餅DIY的活動，讓首次親身體驗的她覺得很有趣，也覺得原來製作太陽餅的難度不高。不過，當詢問是否往後都要來自己製作，該名學員則是笑說，還是看有沒有人要做給她吃比較方便。