【本報訊】宜蘭縣2017鴨鄉鴨香活動，在蘭陽技術學院舉辦創意鴨野餐盒競賽，同時發表了甫自日本奪下「亞洲名廚料理名人大會」特金獎的許良民老師（阿民師）設計的野餐盒，開放民眾預購，於10月28日至宜蘭冬山火車站主活動會場領取。
宜蘭縣政府輔導宜蘭縣養鴨生產合作社舉辦的鴨鄉鴨香活動已邁入第11年，今年不同於以往，以輕食為主題，舉辦「鴨餐‧野餐」創意野餐盒競賽，競賽分為專科組及高中組，共有11組隊伍報名參賽，其中有5組來自外縣市，各方好手齊聚一堂大展廚藝。
鴨鄉鴨香野餐盒構思來自於阿民師在「亞洲名廚料理名人大會」參賽作品。阿民師表示，為了要呈現宜蘭在地食材的美味，特地選用了宜蘭櫻桃鴨鴨胸肉為料理設計食材，餐盒內容包括了蜂蜜皮蛋石花凍、鹹蛋沙拉三明治、黃金起司球、三星蔥鴨賞捲和宜蘭火龍果搭配鴨肉的水果鴨肉沙拉，巧妙的結合，讓人食指大動。
主辦單位也十分用心，邀請了以畫鴨、收集鴨藝術聞名的屏東畫家許天得老師跨刀創作，設計野餐盒提袋，不僅環保也具收藏價值。
鴨鄉鴨香主活動將於10月28日在宜蘭冬山火車站舉行，活動現場有裝置藝術塗鴨牆供民眾拍照打卡，還有美食表演、鴨肉試吃、香煎鴨蛋及彩繪鴨蛋等多項DIY體驗活動。歡迎大小朋友一同來野餐同樂，想要品嚐美味的限定野餐盒，可洽宜蘭縣養鴨生產合作社(電話：03-9606051~2、03-9548443。