【本報訊】來自中國福建的新住民王淑霞，婚後一直跟隨夫家經營海鮮餐廳，但她內心一直有個推動友善蔬食環境的夢想，希望可以開一家蔬食餐廳。因新冠肺炎疫情影響，造成無數餐飲業者的困擾，王淑霞夫家的海鮮餐廳生意也大受影響，她與先生因此逆向思考，認為這是一次轉型的大好時機，毅然收掉原來的海鮮餐廳，選擇在疫情趨緩開放內用時，開啟蔬食餐廳的新事業。
圖說：王淑霞丈夫阿寶師為了支持太太的夢想，「婦唱夫隨」的改變觀念，投入陌生的蔬食領域。（圖片提供/移民署嘉縣服務站）
「天無絕人之路」當上帝為你關了一扇門，同時會幫你開一扇窗；王淑霞嫁來臺灣已20餘年，她表示，經營養生蔬食餐廳是一個註定好的因緣，擔任主廚的丈夫阿寶師，原本無肉不歡，但為了支持太太的夢想，「婦唱夫隨」的改變觀念，投入陌生的蔬食領域，一切從零開始慢慢摸索，從食材挑選，到菜單設計，全都親力親為。現在餐廳生意越來越穩定，不僅研發出許多有特色的創意蔬食料理，夫妻兩人希望將養生觀念推廣給大眾，同時也希望在自己有能力後，投入心力去幫助有困境的新住民或弱勢團體，回饋社會。
圖說：阿寶師從食材挑選，到菜單設計，全都親力親為。（圖片提供/移民署嘉縣服務站）
父母與孩子間的互動冷漠、疏離，長期下來造成與孩子情感上的立基較薄弱。
王淑霞說，之前因忙於生意，與孩子間的情感聯繫較薄弱，心中難免有些遺憾，蔬食餐廳的步調相比之前的海鮮餐廳慢，有多餘的時間和家庭相處，可以彌補過去遺失的家庭時光。這場疫情，老天把海鮮餐廳的門關起來，卻開啟了另一扇養生蔬食的窗，讓他們很感恩，也希望多參與新住民有關的交流活動，相互關懷一同成長。
移民署南區事務大隊嘉義縣服務站主任林炳煌表示，許多新住民來臺為了夢想和生活在努力打拼，從事餐飲業的王淑霞女士雖然受到疫情影響，仍然勇敢築夢，佩服她無所畏懼改變環境的決心，以及想幫助遭遇困境新住民的那份善心，非常難能可貴，最重要的是夫妻間互相支持體諒，這個夢想才能夠實現。