【記者蔡俊賢/嘉義報導】農曆春節將至，嘉市衛生局為維護市民飲食安全、歡喜過好年，(9)日衛生局長張耀懋、消保官及衛生局稽查員亦於大賣場、年貨大街查核年節食品，包含散裝或包裝食品標示、食品販賣業者之食品良好衛生規範準則符合性、食品業者登錄等項目，保障民眾的食品安全，藉由稽查的過程，輔導食品業者落實自主管理。
嘉市衛生局自去年12月起啟動「年節食品稽查專案」，內容包含網購食品製造業者稽查、餐飲業者稽查、春節應景食品抽驗、食品物流業冷凍冷藏運輸車輛查核、年節食品實地稽查等，迄今共抽查食品業者75家，各類年節應景食品等111件，抽查年節食品販賣業標示2000件，藉由稽查的過程，輔導食品業者落實自主管理，以確保市民食的安心。
另外，新的一年到來，為強化轄內夜市食品業者之食品衛生與安全，嘉義市衛生局於近日晚間，不畏寒冷於嘉樂福夜市及文化路夜市進行第一階段食品衛生輔導，輔導內容以「從業人員管理」、「環境衛生管理」、「器具與設備衛生管理」、「原物料衛生管理」、「製備衛生管理」五大主題為主，以淺顯易懂的衛生自主檢查方式，進行現場每家食品攤商輔導，以專家學者、食安志工及稽查員共完成嘉樂福夜市及文化路夜市68家輔導。
張耀懋局長建議市民，在採購年節食品時應把握「5不原則」，標示不清楚者不買、過於鮮豔不買、有異味者不買、來源不明者不買、有破損者不買的；且善用眼、耳、鼻、口檢查，儘量選擇完整包裝的食品，留意販售場所環境是否清潔衛生，無論完整包裝或散裝食品皆應儘早食用完畢，才能保障自我的健康。所有抽驗結果將放在「食安在嘉」網站/食安中心/後市場抽檢驗查詢。
家樂福店經理表示，除公司更不定期自主抽驗查核以落實業者自主管理的責任。
衛生局提醒鄉親們可以善加利用嘉市衛生局於「食安在嘉」網站提供「餐飲業衛生評鑑優級名單」及「食安在嘉手冊-糕餅業者特刊」給市民過年多一份安心且放心的選擇。