【本報訊】近日高麗菜產量過剩，導致菜價低迷，彰化縣政府為輔導農民促銷高麗菜並推廣高麗菜多元利用，委託彰化縣26個鄉鎮市農會辦理高麗菜料理研習營，24日上午於和美鎮農會舉行和美鎮農會高麗菜多元料理推廣記者會，彰化縣長魏明谷出席，與和美鎮農會理事長李明成、總幹事張進益､常務監事郭德勝等人共同行銷彰化縣高麗菜，魏縣長推廣高麗菜可以多元料理。
與會貴賓有彰化縣議員賴清美、蕭文雄、鹿港鎮長黃振彥、農委會農糧署中區分署課長劉信良、縣府農業處長黃碧海、彰化縣農會總幹事廖振賢、彰化縣警察局和美分局長洪宏榮、各級民意代表及地方仕紳等人。
魏縣長表示，高麗菜價格起起伏伏，近來價格下跌，這次舉辦高麗菜料理研習營，當高麗菜生產過剩時，可以製作許多料理，如高麗菜小吃、高麗菜乾等，用這樣的方式穩定菜價，並呈現給消費者更多元的高麗菜料理，感謝農會、家政班、廚師來教導大家多元的高麗菜料理，也感謝社區媽媽在高麗菜盛產的時節，製作高麗菜乾，希望消費者能多多食用高麗菜。
和美農會理事長李明成表示，為推廣高麗菜，這次活動現場準備多道高麗菜料理，並由和美農會家政班親自下廚，和美鎮農會要朝精緻化農業發展努力，推廣本土農特產，讓和美農特產品越來越暢銷。
和美鎮農會總幹事張進益表示，近日高麗菜價崩跌，縣府為了照顧農民，特別辦理這次的活動，和美鎮農會也有責任與義務關心農民，運用和美家政班成員，將高麗菜做許多色香味俱全的料理，與縣府一同推廣高麗菜，期望可以幫助到辛苦的農民，讓高麗菜價止跌。
從去年底開始，氣候呈現異常溫暖，加上許多菜農搶種高麗菜，並且於採收期時集中採收，導致近日高麗菜量產過多，短期間菜價下跌。彰化縣政府為協助農民解決生產過剩問題，降低農民損失，發動全縣26個鄉鎮市農會家政班，推廣高麗菜的營養價值與多元利用，並且促銷彰化縣生產的高麗菜。
縣府日前向彰化地區農民訂購在地生產的高麗菜8320公斤，並於106年3月15日配送至彰化縣內26個鄉鎮市農會，每個農會分配至多320公斤高麗菜讓家政班辦理高麗菜料理研習營，一方面解決生產過剩問題，另一方面也讓民眾認識高麗菜多元加工利用方式。
魏縣長與所有學員一起製作高麗菜水餃，享用高麗菜的美味，推廣高麗菜多元利用，民眾可以多多選購彰化生產的高麗菜，營養又健康。