酸柑茶是客家老祖先傳下來的常民智慧，過去許多客家人都會在元宵過後將「壓神桌」的虎頭柑裝填茶葉，吊在煙囪，差不多到中秋節過後，如果家裡的小孩子有點咳嗽，或是喉嚨癢癢的不舒爽，就會泡一杯酸柑茶來喝。這種依古法日晒製作酸柑茶越來越少，苗栗南庄一位人稱六哥的林鴻恩，延續父親「九蒸九晒」工法，但也有顛覆傳統的作法，讓酸柑茶不但保有天然精油的活性，外型更是討喜，他說，費心改良是要將技藝傳承下去，不要將老祖先的智慧遺落了，一起來看看這南庄的黑鑽石。
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