從生肖紀年、城市地標到山水符碼的「酒畫同源」實踐
摘要：
當千年文人「酒畫同源」的創作傳統，遇上當代工藝與品牌美學，賀木堂與藝術家蔡俊章、臺華窯的系列聯名，完成了一場又一場的創造性轉化。從2024甲辰龍年「金龍呈祥」、2025乙巳蛇年「金蛇騰飛」，到2026年以「中正紀念堂」、「台北101大樓」、「日月潭」為畫境的三款新作——蔡俊章近一甲子的筆墨修行，不再是獨立於酒器之外的畫作，而是以「高溫釉下彩」燒入瓶身、以工藝敘事為題跋的當代文人美學。本文論證此一系列如何承接王洽潑墨、吳道子揮毫的古典命題，將「詩—酒—畫」三位一體，轉化為「畫—瓷—酒」的跨界語言；更指出：當畫家筆下的祥龍靈蛇、城市天際、湖山煙嵐成為可握、可飲、可藏的器物，古典「醉筆丹青」終在二十一世紀找到物質歸宿。
一、生肖雙璧：從「金龍呈祥」到「金蛇騰飛」的工藝敘事
二〇二四年甲辰龍年，賀木堂酒業首度攜手藝術家蔡俊章、臺華窯，推出「金龍呈祥」祥龍尊台灣秘藏高粱酒。這是三方聯名的起點，也是「警界儒將」筆墨正式入酒的開端。蔡俊章以行雲流水之筆，暢寫祥龍遨遊雲間之態；臺華窯則以專利「高溫釉下彩」、藍渲釉法，將騰龍嬉遊於一抹青藍之上，瓶蓋瓶頸手雕祥雲如意與錢幣紋。十年窖藏酒液入甕，飲者味覺「拉伸翱翔九天」，畫境與酒境首次交疊。
二〇二五年乙巳蛇年，三方延續合作，推出「金蛇騰飛」瑞蛇台灣秘藏高粱酒。蔡俊章以五十九載畫功，寫蛇遊竹林、蛇身繞竹穩當依靠、蛇首前瞻蓄勢待發；臺華窯改以鎏金技藝、水渲釉法，瓶蓋雕飾福蝶牡丹。酒質細膩純淨，「飲者如靈蛇過林，品味悠雅香氣不沾雜異氣息」。
從龍到蛇，從祥雲錢幣到福蝶牡丹——這是生肖美學的完整敘事。王洽醉後潑墨，一揮而就；吳道子攜酒登舟，一日成畫。蔡俊章則在嚴謹法度中求自由：四十三載警務生涯、一甲子丹青修行，讓他筆下的祥龍不張狂、靈蛇不驚惶，而是以收放自如的「蔡氏筆意」，為年份賦形、為生肖傳神。
二、二〇二六系列：地標入畫，茶酒並陳
如果說龍蛇雙瓶是「以生肖紀年」，二〇二六年三款新作則是「以地標寫境」——這是一次更完整的文化布局。
其一，中正紀念堂畫作入「秘藏高粱酒」。 蔡俊章筆下的紀念堂，不取政治符號，而取其建築秩序與天際對話。藍瓦白牆，在墨色中沉靜如碑。這是畫家數十年凝視台北地景的視覺沉澱，入瓶後成為可傳家的歷史記憶。
其二，台北101大樓畫作入「最陸羽紅茶酒」。 蔡俊章博士筆下的101，不以高度取勝，而是如青竹節節向上，「讓建築回歸自然節奏，成為城市與天空之間的精神支點」。鋼構塔身在他筆下轉化為東方「節節高升」的隱喻，靜謐堅定，不與都會喧囂競速。此畫入「最陸羽」紅茶酒——這款茶酒嚴選台灣阿薩姆紅茶，香氣濃烈帶麥芽甘甜，曾是進貢日本天皇的御用珍品，瓶身以紅色為主調、老樹紅花增色層次。青竹意象入紅韻茶酒，一青一紅，一靜一動，是城市地景與品飲美學的雙重共振。
其三，日月潭畫作入「DAMU高山茶酒」。 日月潭是台灣山水符碼的極致——湖光、山影、茶園、煙嵐。蔡俊章多年往來寫生，將潭區晨昏收於筆下。此畫入高山茶酒，茶酒以獨家蒸餾技術保留茶香於透明酒漿，「口感柔順、層次豐厚、茶香怡人、酒香醉人」。山水畫境與茶酒韻致互為表裡，飲者如泛舟潭上，啜飲的不只是酒，更是畫家凝視台灣山水的半世紀深情。
三、題畫詩傳統的當代變體：從筆墨題跋到工藝敘事
古典中國畫講究「題跋」，畫家於空白處飲酒題詩，詩是醉時心境的二次闡釋。唐寅「墨痕尚帶酒痕青」便是此道典範。
賀木堂與蔡俊章的系列合作，無紙上題詩，卻以更複雜的工藝語言完成當代轉譯。臺華窯四十年窯火，將「高溫釉下彩」「藍渲釉」「水渲釉」「鎏金雕金」等技法層層疊加——瓶身是畫布的延伸，瓶蓋瓶頸的雕紋是題跋的立體化，連酒液的風味描述（「拉伸味蕾翱翔九天」「靈蛇過林」「如青竹節節高升」）都是無聲的品題。這是「詩—酒—畫」三位一體向「畫—瓷—酒」的媒介遷徙。筆墨隱去，匠心猶在；詩句不存，意境未失。
四、從「以酒入畫」到「以畫入酒」：系列作品的命題翻轉
回顧中國繪畫史，王洽醉後潑墨、吳道子攜酒揮毫，是「以酒入畫」——酒為催化劑，畫為成品。
賀木堂與蔡俊章博士多年來的系列合作，則完成精妙的命題翻轉：「以畫入酒」。畫作不再是酒後偶然神來之筆，而是專為酒器創作、經窯火燒製、與酒液共同陳藏的設計本體。畫因酒而可觸可飲，酒因畫而可觀可藏。
這不是對古典命題的背離，而是更深層的繼承。歐陽修「醉翁之意不在酒，在乎山水之間」道破核心：酒是手段，通往藝術靈魂的媒介。賀木堂與蔡俊章的系列，則讓藝術靈魂提前進駐酒瓶本身——你不必等到醉後才能神與物遊，當你捧起「金龍呈祥」、凝視「台北101」、撫摸「日月潭」瓶身時，丹青已入掌，山水已入觴。
結語：杯中仍有舊時月，丹青今朝入新觴
從2024甲辰龍年到2025乙巳蛇年，再到2026年的三款地標新作——這不是零散的聯名，而是一場長達三年的文化造境。
蔡俊章以一甲子筆墨，為賀木堂畫出祥龍的遨遊、靈蛇的蓄勢、紀念堂的沉靜、101的青竹意象、日月潭的湖山煙嵐。臺華窯以四十年窯火，將這些畫作燒入瓷釉、雕於瓶器。賀木堂以十年窖藏酒液入甕，讓飲者在穀物發酵甜香、高粱草本木質、紅茶麥芽甘甜、高山茶韻清芬中，品味這一系列完整的視覺與味覺交響。
王洽醉後潑墨於絹，墨跡千年猶存。吳道子一日寫盡嘉陵三百里，畫蹟今已不傳。而賀木堂與蔡俊章的這一系列，卻以另一種形式延續醉筆丹青的生命——它們進入藏家櫃中、年節禮盒、團圓餐桌。酒盡瓶空，畫仍可傳世。這或許是「醉翁之意」在當代最圓滿的歸宿。
專案年表暨產品定位：
年份 生肖／主題 產品名稱 畫作主題 工藝亮點 酒液特色
2024 甲辰龍年 祥龍尊台灣秘藏高粱酒 金龍呈祥 藍渲釉、祥雲如意雕金 十年窖藏高粱，58度
2025 乙巳蛇年 瑞蛇台灣秘藏高粱酒 金蛇騰飛 水渲釉、福蝶牡丹鎏金 十年窖藏高粱，58度
2026 地標系列 秘藏高粱酒 中正紀念堂 高溫釉下彩 十年窖藏高粱，58度
2026 茶酒系列 最陸羽紅茶酒 台北101大樓 高溫釉下彩 阿薩姆紅茶，52/28度
2026 茶酒系列 DAMU高山茶酒 日月潭 高溫釉下彩 高山茶蒸餾
禁止酒駕．未滿十八歲禁止飲酒