嗆辣香脆~好蒜在雲林

  【本報訊】雲林蒜頭辣又香,雲縣府日前在縣府親民大廳舉辦記者會推廣優質本地蒜頭,縣長李進勇、農委會副主委李退之、農糧署副署長蘇茂祥、秘書長黃玉霜、農業處長林慧如、新聞處長張凱傑、台南農業改良場趙秀淓博士皆到場一起支持佔全台種植面積9成以上的雲林蒜頭,來自蒜頭產地、雲林莿桐鄉的女兒藝人小嫻,今也出席擔任蒜頭公主,推薦家鄉優質好蒜。

嗆辣香脆的好蒜在雲林

  縣長李進勇表示,好的蒜頭就是要脆、辣、香,自己小時候就已經愛上蒜頭的好滋味,特別是產自雲林的好蒜,我們更要為這些善良勤懇的農民發聲,推廣行銷本土好農產,也感謝農委會、農糧署日前即刻派員南下縣府商討,提供豐富的經驗,提出包含輔導外銷、加工,以及雲縣府本身也祭出補助烘乾作為、購買烘乾機等措施,鼓勵以烘乾蒜頭來延長保存,再擇適當時機賣出,也邀請全台大眾能多多食用比市面上進口蒜還要多出一份脆、辣、香的本土健康蒜頭。

李縣長、李副主委、藝人小嫻一起教大家分辨本土蒜與進口蒜的不同

  農委會副主委李退之也加碼提出,輔導外銷部份將從2000噸加碼至5000噸,外銷整理費用補助提升至每公斤3元,縣府補助購買烘乾機的部份,農委會也會相挺幫忙,並將補助包裝費用,用美麗的包裝將雲林蒜頭推出國際,行銷雲林好蒜。

李進勇縣長記者會現場示範製作油封蒜

  記者會現場也教導大家分辨國產大蒜與進口大蒜的差異,本土蒜嗆辣飽滿又實在,李進勇縣長並與李副主委、小嫻一起製作油封蒜,既延長保存期限又能減緩嗆辣口感,讓所有大眾皆能愛上蒜頭的美好滋味,還有縣府員工以蒜頭、米酒、鹽自製一分鐘完成的蒜蓉抹醬,包入吐司麵包即是香濃可口的佳餚,簡易又美味的蒜頭料理可供民眾參考。

莿桐鄉農會也推出多種蒜頭商品,歡迎大眾多多支持選購

  農業處長林慧如表示,國產大蒜經過適當乾燥及保存,是可以存放許久的,且今年大蒜品質極佳,價格實惠,選購本土蒜頭,才能吃到最高的營養價值,希望消費者多加採購食用當季盛產的國產蒜頭,一起支持在地優質的農產品。 

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