五星名攤走透透~新北市菜市場全攻略

  【本報訊】「新北市場哪裡去? 菜市名攤抵家啦!」今年新北市場共6個名攤獲得經濟部樂活名攤評核為最高榮譽5星認證,包括瑞芳美食廣場楓葉屋及牛魔王中華麵食、永安市場阿見師ㄟ鹹水雞、秀豐市場王廷子燒雞、泰山市場順泰肉舖及興仁花園夜市芙琳卡,快到新北菜市來尋找好味道。

  早起逛菜市的早鳥,可以到泰山市場的「順泰肉舖」,老闆黎志勇除了大手筆打造的低溫冷藏櫃外,更重視攤位衛生及整潔,從肉舖前走過絲毫聞不到一點肉腥味,老闆自製的香腸與豬油更是美味,不少人是慕著香腸的美名而來的,在傳統市場裡是讓人眼睛為之一亮的百貨級櫃位。

        還可以到永安市場的「阿見師ㄟ鹹水雞」,老闆魏見致國小畢業就入行當學徒,主打商品鹹水雞和紹興醉雞,過去曾在大飯店工作的他,把飯店對於環境衛生及食材安全的重視帶到了自己的攤位,105年第一次攤位改造裝上了完整的玻璃遮罩,今年兒子魏嘉誠也進到市場,更結合兩代父子的想法,打造更具品牌形象的攤位,讓阿見師的美味可以透過品牌繼續傳承。

  晚起逛菜市的晚鳥,可以到瑞芳美食廣場「牛魔王中華麵食」享受美味的午餐,老闆林健華以曾獲金牌獎的鍋貼水餃自豪,還推出料好實在的干貝海鮮大水餃,吃過的老饕都讚不絕口,攤位自106年大幅度改造後,今年更不斷的自我提升,除了全面更換不鏽鋼餐具外,更加強食品衛生及商品溯源,並自辦優惠活動,讓顧客可以享有最優質的服務。

         下午茶時間則可以選擇瑞芳美食廣場的「楓葉屋」,裡頭賣的都是加拿大籍台灣女婿Damien Boersma的拿手料理,有現烤厚皮披薩、濃濃的巧克力布朗尼,還有道地的肉桂捲,老闆娘余欣蕎抱著對瑞芳的情感,帶著異國真愛回到家鄉,除了對食材的挑剔外,對工作台的清潔也不馬虎,更自己製作楓葉屋標準作業流程書,以做給家人吃的標準來與顧客分享。

        下班才出動的暗光鳥,可以到汐止秀豐市場的「王廷子燒雞」買上一桌滿滿的菜,老闆王菩民於59年創業,著重天然、新鮮、健康的食材,除了自設養雞場控制雞隻品質,並依規定提送檢驗,為了讓顧客更方便,還採用可微波容器盛裝,更自辦鼓勵環保活動,只要民眾自備容器就送小菜,讓不少上班族可以用最短的時間準備好滿滿的一桌菜。

  還有宵夜場的樹林興仁花園夜市「芙琳卡」,攤位以整體磚牆式的工業風設計,並打造生產線櫥窗,讓顧客可以直接看到乾淨清潔的生產線,招牌米餅以台灣米為主要材料,再透過有專利申請的機器製作,夾上各式各樣的內餡,用短短的時間就在夜市裡建立起自己的品牌,是不少年輕人必買的排隊甜點。

  經發局長張峯源表示,新北近年不斷輔導市場成長,不只是硬體面的基礎條件提升,還包括軟體面的能力建立,如網路行銷活動及科技電商概念等,期望能以消費者便利角度,讓市場發展為現代化傳統市場,希望民眾能實際走入市場,親自見證新北市場的成長,用行動支持攤商的努力。

 

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